تولید پوشش هوشمند جدید برای مواد غذایی
متخصصین دانشگاه دولتی اورال روسیه، موفق به ساخت پوششی هوشمند ویژه مواد غذایی شدند که زمان نگهداری این مواد را بهشکل محسوسی افزایش میدهد.
به گزارش خبرگزاری برنا؛ دلیل این خاصیت پوشش جدید، استفاده از پروتئین هیدرولیزات در ساختار آن است. پروتئین هیدرولیزات از طریق فرآیند تجزیه یک پروتئین پیچیده (به عنوان مثال، پروتئین شیر یا کشک) به دست میآید و آنزیمهای میکروبی را تحت تأثیر قرار میدهد. این پوشش همچنین دوستدار محیطزیست است و طی دو هفته به صورت کامل تجزیه میشود.
انتهای پیام/
نظر شما
پیشنهاد سردبیر
پرونده ویژه
تبلیغات متنی