پنیر ۳۰۰۰ ساله پیدا شد!+عکس
در یک کشف شگفت‌انگیز، دانشمندان موفق شدند قدیمی‌ترین پنیر جهان را روی سر و گردن مومیایی‌های باستانی در حوضه تاریم چین شناسایی کنند.
آزمایش‌های DNA به راز ماده مرموز یافت شده روی مومیایی‌ها پایان داد. این ماده، در واقع پنیر کفیر، یک نوع پنیر پروبیوتیک باستانی است که از شیر گاو و بز تهیه می‌شده است. کشف این پنیر 3600 ساله، قدیمی‌ترین نمونه پنیر شناخته شده در جهان است و پنجره‌ای جدید به سوی رژیم غذایی و فرهنگ باستانی می‌گشاید.
محققان همچنین معتقدند، بررسی این پنیر باستانی می‌تواند اطلاعات بیشتری درباره فرهنگ و تغذیه مردم گذشته در اختیار ما قرار دهد. به‌گفته محققان، به کمک این اکتشاف می‌توان چگونگی تکامل یک باکتری در ۳۰۰۰ سال گذشته را بررسی کرد، با این حال هنوز مشخص نیست که چرا این مومیایی‌ها در وهله اول به پنیر آغشته شده بودند.
نظر شما
اخبار برگزیده
پرونده ویژه
تبلیغات متنی