جهش در تولید زعفران در اردبیل/پیشبینی برداشت ۵۲۰ کیلوگرم زعفران از مزارع گیاهان دارویی
به گزارش خبرگزاری برنا از اردبیل:محمدحسین احدی عالی، رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل با اعلام این خبر گفت : کشت زعفران یکی از بهترین گزینهها برای کشاورزان منطقه به شمار میرود، چرا که این گیاه علاوه بر مصرف اندک آب و سازگاری بالا با شرایط اقلیمی اردبیل، به سرمایهگذاری اولیه زیادی نیاز ندارد.
وی افزود: فرآیند کاشت زعفران تنها در سال نخست انجام میشود و پس از آن، مزرعه تا هفت سال متوالی گلدهی و محصولدهی دارد، بدون اینکه هزینه یا زحمت زیادی برای کشاورز به همراه داشته باشد.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل تصریح کرد: زعفران از معدود گیاهانی است که در فصل پاییز و زمستان رشد میکند و بخش عمده نیاز آبی آن از طریق بارش باران و برف تأمین میشود. این ویژگی موجب شده است که زعفران به عنوان محصولی هوشمندانه برای مقابله با بحران کمآبی شناخته شود و جایگزینی مناسب برای محصولات پرآببر به شمار رود.
احدی عالی با اشاره به آغاز برداشت زعفران از مزارع استان گفت: «در حال حاضر، استان اردبیل دارای ۱۱۰ هکتار مزرعه زعفران است که نسبت به سال گذشته، رشد دو برابری در سطح زیرکشت و میزان تولید را نشان میدهد.»
وی ادامه داد: «برداشت زعفران از اواخر مهرماه آغاز شده و تا اواسط آذرماه ادامه خواهد داشت. پیشبینی میشود در سال جاری بیش از ۵۲۰ کیلوگرم زعفران خشک تولید و به بازارهای داخل و خارج استان عرضه شود. با توسعه مزارع جدید، انتظار میرود در سالهای آینده نیز روند افزایشی تولید ادامه یابد.»
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل با تأکید بر اهمیت تغییر الگوی کشت به سمت محصولات کمآببر گفت: توسعه گیاهان دارویی از جمله زعفران، در اولویت برنامههای جهاد کشاورزی استان قرار دارد و با آغاز فصل برداشت زعفران، زمینه اشتغال مستقیم بیش از ۴۰۰ نفر در استان فراهم شده است.
احدی عالی همچنین با اشاره به ارزش بالای زعفران افزود: «این محصول به دلیل طعم، رنگ و خواص بینظیر دارویی و غذایی در صنایع مختلف مورد استفاده قرار میگیرد. زعفران علاوه بر کاربرد در آشپزی و شیرینیپزی، در صنایع دارویی و نوشیدنیها نیز جایگاه ویژهای دارد و به عنوان یکی از گیاهان دارویی مهم کشور شناخته میشود.»
