راه‌اندازی ۱۲۰ واحد نانوایی نان کامل در اردبیل تا پایان سال/گامی در مسیر ارتقای سلامت جامعه
به گزارش برنا از اردبیل؛ جلسه شورای آرد و نان شهرستان اردبیل با محوریت توسعه زنجیره تولید و توزیع نان سالم، ساماندهی نانوایی‌ها در شهرک‌های تازه‌احداث و اجرای طرح نان کامل برگزار شد.
فرزاد قلندری، فرماندار اردبیل، در این جلسه با تأکید بر نقش سلامت جامعه در توسعه پایدار اظهار کرد: برای نخستین بار در استان اردبیل، طرح جامع تولید و عرضه نان کامل با آرد سبوس‌دار در شهر اردبیل آغاز شده و در همین راستا، ظرفیت دو کارخانه تولید آرد کامل در شهرستان فعال شده است.
وی با اشاره به برنامه‌ریزی‌های انجام‌شده برای گسترش این طرح افزود: از مجموع ۳۲ واحد نانوایی پیش‌بینی‌شده برای پخت نان کامل، تاکنون ۱۶ واحد فعالیت خود را آغاز کرده‌اند و سایر واحدها نیز پس از طی مراحل قانونی و آماده‌سازی، به‌زودی وارد چرخه تولید خواهند شد.
فرماندار اردبیل ادامه داد: بر اساس برنامه‌ریزی‌های صورت‌گرفته، تمام واحدهای صنف و صنعت مرتبط، از جمله اداره‌پزها، موظف به استفاده از آرد کامل هستند و هدف‌گذاری نهایی، رساندن تعداد نانوایی‌های عرضه‌کننده نان کامل در شهرستان به ۱۲۰ واحد تا پایان سال جاری است.
قلندری همچنین با اشاره به ضرورت ساماندهی اصولی نانوایی‌ها در شهرک‌های تازه‌احداث بیان کرد: پایش و جانمایی این واحدها بر اساس شاخص‌هایی همچون جمعیت، موقعیت مکانی و نیازسنجی دقیق انجام می‌شود تا دسترسی آسان و عادلانه همه اقشار جامعه به خدمات حوزه آرد و نان فراهم شود.
وی فرهنگ‌سازی و اطلاع‌رسانی درباره خواص تغذیه‌ای نان کامل را از دیگر محورهای اجرای این طرح دانست و گفت: استفاده از ظرفیت رسانه‌ها، صداوسیما و دستگاه‌های آموزشی برای افزایش آگاهی شهروندان و نهادینه‌سازی فرهنگ مصرف نان سالم، در کنار نظارت دقیق و مستمر بر کیفیت پخت، با جدیت دنبال خواهد شد.
فرماندار اردبیل در پایان با تأکید بر اهمیت کیفیت نان عرضه‌شده به مردم خاطرنشان کرد: کیفیت پخت و عرضه نان در سطح شهرستان از خطوط قرمز شورای آرد و نان است و دستگاه‌های متولی باید با نظارت روزانه و میدانی و آموزش نانوایان، برای ارتقای کیفیت نان تلاش کنند.
وی افزود: در این زمینه، استفاده از ظرفیت‌های آموزشی سازمان فنی و حرفه‌ای و مربیان باتجربه نیز در دستور کار قرار دارد تا زمینه عرضه نان باکیفیت به شهروندان فراهم شود.
