امیری: ظرفیت‌های کشاورزی لرستان باید به فرصت تولید محصولات غذایی سالم و توسعه اقتصادی تبدیل شود
به گزارش برنا از لرستان ؛ جلال الدین امیری با تأکید بر ضرورت پیوند میان سلامت، دانش و تولید، از آمادگی این دانشگاه برای حمایت علمی، پژوهشی و اجرایی از صنایع غذایی استان خبر داد و اظهار کرد: بهره‌گیری از ظرفیت دانشگاهی در کنار توان تولیدکنندگان می‌تواند زمینه‌ساز ارتقای کیفیت محصولات غذایی، تأمین نیازهای جامعه، توسعه صنایع تبدیلی و دستیابی به بازارهای صادراتی باشد.
وی که امروز دوازدهم آبان در همایش روز جهانی غذا سخن می گفت با اشاره به جایگاه تغذیه سالم در حفظ سلامت عمومی و پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر، تصریح کرد: غذای سالم یکی از ارکان اساسی سلامت جامعه است و کیفیت مواد غذایی مصرفی مردم نقش تعیین‌کننده‌ای در پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها دارد.
امیری افزود: دانشگاه علوم پزشکی لرستان با برخورداری از ظرفیت ارزشمند استادان، محققان، کارشناسان و امکانات علمی و اجرایی، آمادگی دارد در کنار صنایع غذایی استان قرار گیرد و با ارائه مشاوره‌های تخصصی، پشتیبانی علمی و همکاری‌های پژوهشی، به ارتقای کیفیت و سلامت محصولات تولیدی کمک کند.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی لرستان با اشاره به تحولات مثبت سال‌های اخیر در حوزه صنایع وابسته به غذا در استان تصریح کرد: وضعیت صنایع غذایی لرستان نسبت به گذشته پیشرفت قابل‌توجهی داشته است، اما برای دستیابی به جایگاه مطلوب‌تر، همچنان به برنامه‌ریزی هدفمند، سرمایه‌گذاری، ارتقای فناوری و توجه جدی به استانداردهای تولید نیاز داریم.
امیری با بیان اینکه صنایع غذایی از ظرفیت‌های مهم توسعه اقتصادی استان به شمار می‌روند، خاطرنشان کرد: تقویت این بخش علاوه بر ایجاد فرصت‌های شغلی و حمایت از تولید، می‌تواند در تأمین نیازهای غذایی استان، افزایش ارزش افزوده محصولات کشاورزی و توسعه فعالیت‌های اقتصادی نقش مؤثری ایفا کند؛ مسیری که تحقق آن مستلزم هم‌افزایی همه دستگاه‌های اجرایی، دانشگاه‌ها و فعالان بخش خصوصی است.
تغذیه ناسالم؛ زنگ خطری برای سلامت عمومی و افزایش بیماری‌های غیرواگیر
رئیس دانشگاه علوم پزشکی لرستان در ادامه با اشاره به بار بیماری‌های قلبی و عروقی و سرطان‌ها در کشور گفت: مواد غذایی در کنار ارزش تغذیه‌ای و فواید خود، ممکن است حاوی ترکیبات و مواد زیان‌آوری باشند که در صورت مصرف نامناسب یا غیراصولی، زمینه‌ساز بروز بیماری‌های غیرواگیر و مخاطرات جدی برای سلامت انسان شوند.
وی با تأکید بر ارتباط مستقیم سبک زندگی و الگوی تغذیه با سلامت افراد افزود: نوع مواد غذایی، کیفیت، میزان و نحوه مصرف آن‌ها از مؤلفه‌های مهم سبک زندگی محسوب می‌شوند و اصلاح عادات غذایی می‌تواند نقش مهمی در کاهش عوامل خطر و پیشگیری از بیماری‌ها داشته باشد.
امیری با اشاره به اهمیت دریافت متعادل مواد مغذی اظهار کرد: میزان کالری، پروتئین و ریزمغذی‌های مورد نیاز بدن باید متناسب با شرایط جسمی و نیازهای افراد تأمین شود و در این زمینه، استادان، محققان و کارشناسان آموزش سلامت دانشگاه می‌توانند با ارائه الگوهای علمی و متناسب با شرایط جامعه، نقش مؤثری در ارتقای سواد تغذیه‌ای مردم ایفا کنند.
پیشنهاد مطالعه جامع درباره سرطان‌های گوارشی در لرستان
وی با اشاره به شیوع سرطان‌های دستگاه گوارش در میان مردم استان، بر ضرورت توجه علمی و پژوهشی به عوامل مؤثر در بروز این بیماری‌ها تأکید کرد و گفت: با توجه به اهمیت سرطان‌های گوارشی، پیشنهاد انجام یک مطالعه جامع در این حوزه مطرح شده است تا با بررسی دقیق عوامل خطر و شناسایی زمینه‌های مؤثر، بتوان راهکارهای علمی و کاربردی برای پیشگیری و کنترل این بیماری‌ها تدوین کرد.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی لرستان خاطرنشان کرد: شناخت ارتباط میان الگوی تغذیه، سبک زندگی و بیماری‌های شایع، می‌تواند به تصمیم‌گیری‌های دقیق‌تر در حوزه سلامت منجر شود و زمینه اجرای برنامه‌های هدفمند پیشگیرانه را در سطح استان فراهم آورد.
امیری همچنین با اشاره به شرایط اقتصادی کشور و محدودیت‌های ناشی از تحریم‌ها و فشارهای اقتصادی گفت: در چنین شرایطی ضروری است هر دستگاه و مجموعه‌ای با احساس مسئولیت و انجام دقیق وظایف خود، برای حفظ ظرفیت‌های تولیدی و ارتقای کیفیت خدمات و محصولات تلاش کند تا مردم بتوانند به مواد غذایی سالم، استاندارد و باکیفیت دسترسی داشته باشند.
سلامت محصولات کشاورزی لرستان؛ فرصتی برای توسعه صنایع تبدیلی و ارزش‌آفرینی اقتصادی
رئیس دانشگاه علوم پزشکی لرستان در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به اهمیت امنیت غذایی و عدالت در دسترسی مردم به مواد غذایی اساسی اظهار کرد: فراهم بودن امکان دسترسی به اقلام اصلی غذایی برای جمعیت حدود ۹۰ میلیونی کشور از دستاوردهای مهم است، هرچند افزایش تورم و مشکلات اقتصادی سال‌های اخیر، تأمین این نیازها را برای بخشی از جامعه با دشواری‌هایی همراه کرده است.
وی با اشاره به برخورداری لرستان از ظرفیت‌های طبیعی، کشاورزی و تولیدی ارزشمند افزود: سلامت محصولات کشاورزی استان، در کنار ظرفیت‌های موجود در حوزه صنایع تبدیلی و غذایی، یک فرصت مهم برای توسعه اقتصادی و افزایش بهره‌وری است که باید با برنامه‌ریزی و حمایت هدفمند، بیش از گذشته مورد توجه قرار گیرد.
امیری تأکید کرد: تبدیل ظرفیت‌های کشاورزی به محصولات فرآوری‌شده و با ارزش افزوده بالاتر، علاوه بر حمایت از کشاورزان و تولیدکنندگان، می‌تواند زمینه توسعه زنجیره تولید، ایجاد اشتغال پایدار و تقویت جایگاه محصولات لرستان در بازارهای داخلی و خارجی را فراهم کند.
وی در پایان با تأکید بر ضرورت حمایت همه‌جانبه از تولیدکنندگان صنایع غذایی خاطرنشان کرد: دانشگاه علوم پزشکی لرستان خود را در قبال سلامت غذایی جامعه و ارتقای کیفیت محصولات تولیدی مسئول می‌داند و تلاش خواهد کرد با استفاده از توان علمی، پژوهشی و اجرایی خود، در کنار فعالان این حوزه قرار گیرد تا با تقویت صنایع غذایی و تبدیلی، ظرفیت‌های ارزشمند استان به فرصت‌های واقعی برای تولید سالم، توسعه اقتصادی و ارتقای سلامت مردم تبدیل شود.
انتهای پیام
خبرنگار:امیر محمود داودی نژاد
