پایلوت پلنت صنایع غذایی در پژوهشکده علوم و صنایع غذایی راه اندازی شد

«دکتر قدیر رجب زاده» در گفتگو با خبرنگار برنا در مشهد افزود: اجرای پایلوت های صنایع غذایی تنها راه ورود نتایج پژوهشی به بازار و پیاده سازی آن در مقیاس صنعتی است که در این مسیر فرایندها از مقیاس آزمایشگاهی به مقیاس تولیدی تبدیل شده و عمده چالش های مربوط به خط تولید قبل از سرمایه گذاری هنگفت مشخص و چاره اندیشی می شود.

 وی ادامه داد: در فاز اول راه اندازی این پایلوت، بر اجرای طرح های تحقیقاتی در زمینه صنعت نان تمرکز شده است.

عضو هیأت علمی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی گفت: عضو هیأت علمی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی گفت: تولید اینولین از ریشه برخی از گیاهان دارویی برای کاهش سطح گلوکز خون و افزایش پاسخ بدن به انسولین در درمان بیماران دیابتی نوع 2 طرح دیگری است که فاز نیمه صنعتی آن در این پایلوت در حال اجرا می باشد.

وی با توجه به طرح های توسعه ای این پایلوت پلنت اظهار امیدواری کرد که در آینده نزدیک شاهد مشارکت بیشتر بخش خصوصی برای تبدیل دستاوردهای پژوهشی به محصول تجاری از این طریق باشیم.