برچسب - کنسرو
مسمومیت بوتولیسم، ناشی از مصرف کنسروهای خانگی بیکیفیت، یکی از خطرناکترین انواع مسمومیتهای غذایی است که میتواند به مرگ منجر شود. با آغاز فصل تهیه کنسروهای خانگی در پاییز و زمستان، کارشناسان به اهمیت رعایت نکات بهداشتی در این فرآیند هشدار میدهند تا از بروز این نوع مسمومیت جلوگیری شود.
کد خبر: ۲۲۸۹۵۳۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۱۹
مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه در معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی درخصوص مصرف بیش از حد کنسروهای غذایی، بهویژه کنسرو تن ماهی هشدارهایی را مطرح و بیان کرد: کنسروها میتواند عوارضی برای سلامت داشته باشد، زیرا برخی کنسروهای غذایی حاوی مقادیر بالایی از نمک، روغن، در برخی موارد، فلزات سنگین مانند قلع و جیوه هستند که مصرف مداوم آنها میتواند خطر ابتلا به بیماریهای کلیوی، فشار خون بالا و مشکلات گوارشی را افزایش دهد.
کد خبر: ۲۱۸۷۶۸۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۱۵
مدیرکل فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو نسبت به خطر مسمومیت بوتولیسم در کنسروهای خانگی هشدار داد و بر لزوم رعایت اصول بهداشتی در فرآوری و نگهداری این محصولات تاکید کرد.
کد خبر: ۲۱۵۴۶۷۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۸/۰۵
دکترای تخصصی علوم و صنایع غذایی گفت: از مصرف قوطی کنسروهایی با سطح چرب، باد کرده، دارای نشتی و یا با ظاهر غیر نرمال و دارای کف جدا پرهیز کنید.
کد خبر: ۲۰۹۲۴۴۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۲/۲۶
با اینکه تن ماهی دارای فواید تغذیهای مختلفی است و خیلی راحت برای وعدههای غذایی مختلف آماده میشود، اما بههیچوجه نباید در مصرف این غذا زیادهروی کنید، زیرا چنین کاری میتواند باعث ابتلا به مسمومیت جیوه شود.
کد خبر: ۱۴۴۴۵۶۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۲/۱۴
مدیرعامل شرکت شیلات سازمان اتکا گفت: ۲۱۲ میلیون تن، تمام تولید شیلات در تمام دنیاست که از این مقدار نزدیک ۱ میلیون و ۲۰۰ هزار تن سهم ایران است.
کد خبر: ۱۴۳۴۲۹۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۱۱/۱۹
تغییر سبک زندگی در دهه های اخیر موجب شده تا بسیاری از خانواده ها به سمت استفاده از غذاهای کنسروی و فراوری شده روی بیاروند. غذاهایی که به گفته کارشناسان عوارض بسیار جدی بر سلامت اعضای خانواده و به خصوص کودکان دارند و مواد نگهدارنده موجود در آن ها یکی از متهمان ردیف اول شیوع انواع سرطان ها در این سال ها بوده است.
کد خبر: ۱۳۸۵۲۶۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۷/۲۰
فناوری کشاورزی بدون توجه به اینکه چه اتفاقی میافتد در حال رشد است. ادامه افزایش هزینۀ تمام شدۀ مواد غذایی، درخواست برای بهبود شیوههای کشاورزی را ضروری تر از قبل میکند.
کد خبر: ۱۳۵۰۸۳۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۴/۲۴
مواد غذایی کنسروی طرفداران زیادی دارد اما بهتر است در خوردن آنها دقت کنید زیرا در مواردی می توانند خطرناک شوند .
کد خبر: ۱۲۹۲۷۶۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۱۱
با استناد به مطالعات انجام شده توسط محققان دانشگاه بینگامتون نیویورک، نانوذرات اکسیدروی موجود در پوشش برخی کالاهای کنسروشده که معمولا برای خواص ضدمیکروبی و پیشگیری از تغییررنگ مواد خوراکی تولیدکننده سولفور، مناسب است، تاثیر منفی بر عملکرد دستگاه گوارش انسان می گذارد.
کد خبر: ۱۰۸۰۹۱۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۱۱
هدف از کنسرو کردن مواد غذایی نگهداری طولانی این محصولات است. در هنگام استفاده از این محصولات باید به چند نکته توجه کرد که در ادامه به آن می پردازیم. یکی از نکات مهم که قبل از مصرف کنسروها باید رعایت شود، حرارت دادن مواد غذایی کنسرو شده برای از بین بردن سم خطرناک بوتولیسم احتمالی موجود، دست کم به مدت ۲۰ دقیقه در آب جوش است. با جوشاندن کنسروها در این مدت زمان، سم بوتولیسم ترشح شده در اثر باکتری «کلستریدیوم بوتولینوم» از بین می رود.
کد خبر: ۱۰۴۴۰۰۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۵/۲۵
دبیر انجمن صنعت شیشه ایران:
قیمت شیشه گران نشد و تا پایان سال باقی ماند/ ۳۰درصد کمترین افزایشی بوده که می توانسته اعمال شود
انجمن صنعت شیشه در پاسخ به اعتراض صنعت کنسروسازی به افزایش 30درصدی قیمت شیشههای کنسرو، تورم را عامل اصلی این افزایش بها دانست.
کد خبر: ۱۰۱۹۸۴۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۴/۰۷
برای گرم کردن مواد غذایی کنسرو شده، لازم است قوطی کنسرو چه به صورت در بسته و چه باز شده مستقیم روی شعله قرار داده نشود، زیرا ممکن است حرارت زیاد لحیم جداره قوطی ذوب شود و باعث ورود ذرات فلز به داخل ماده غذایی شود.
کد خبر: ۹۳۵۶۵۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۹/۲۱
غذاهای کنسروی از جمله مواد غذایی هستند که می توانند آلوده به میکروب «کلستریدیوم بوتولینوم» باشند. این میکروب در شرایط خاص باعث تولید سمی می شود که منجر به بیماری بوتولیسم خواهد شد. مقدار کمتر از ۲/۰ میکروگرم از این سم قادر به کشتن یک فرد بالغ است.
کد خبر: ۸۹۴۰۹۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۶/۱۳
مدیرکل استاندارد سیستان و بلوچستان گفت: 17 هزار و 500 قوطی کنسرو ماهی فاقد استاندارد توسط کارشناسان این نهاد در بندر چابهار منهدم و از چرخه مصرف خارج شد.
کد خبر: ۶۶۸۹۹۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۱/۰۸
پیشنهاد سردبیر
پرونده ویژه
