مصرف این میوه ها باعث تنظیم شدن قند خون می شود!

 

خوردن میوه و سبزیجات در کاهش ابتلا به مشکلات جسمی مانند فشار خون بالا، بیماری‌های قلبی، حملات، چاقی و سرطان‌های خاص مرتبط است. همچنین گاهی اوقات به افراد دیابتی نیز توصیه می‌شود که میوه مصرف کنند تا راحت‌تر با بعضی از مشکلات این بیماری کنار بیایند. میوه‌ها و سبزیجات ترکیب کاملی از فیبر‌های محلول و غیر محلول هستند که برای معده و روده مناسب هستند و احساس لذتی را به فرد می‌بخشند.

مدیریت دیابت به معنای مدیریت بلند مدت گلوکز، چربی خون، فشارخون و وزن است که در این بین میوه‌ها و سبزیجات نقش بسیار مهمی را ایفا می‌کنند.

نگرانی در مورد این که میوه‌ها حاوی قند هستند و می‌توانند گلوکز خون را افزایش دهند، در افراد وجود دارد و در حقیقت بیشتر میوه‌ها گلایسمیک معمولی دارند که می‌تونند گلوکز را بالا ببرند.

سایز و میزان غذای مصرفی فرد نیز نقش مهمی در تعیین میزان گلوکز قند خون فرد دارد و باید به جزئیات آن دقت بیشتری داشت.

یک میوه به طور طبیعی و در حالت میانگین و معمولی حاوی ۱۵ تا ۲۰ گرم کربوهیدرات است که تقیربا با یک کف دست نان برابری می‌کند. یک قوطی کوکاکولای متوسط نیز حاوی ۳۵ گرم کربوهیدرات است و یک تکه کیک شکلاتی نیز به مقدار ۳۵ گرم کربوهیدرات دارد؛ بنابراین اگر به دنبال این هستید که میزان کربوهیدرات را کاهش دهید و مدیریت گلوکز خون را کاهش دهید، به شما پیشنهاد می‌دهیم که این غذا‌ها و نوشیدنی‌ها را مثل بیسکوییت‌ها، کیک ها، شکلات و دیگر اسنک‌ها و تنقلات را کاهش دهید.

کم کم باید میزان غذا‌های نشاسته دار، چربی ها، قند و نمک را نیز بکاهید.

پیشنهاد ما این است که لیستی از تمام غذا‌های مصرفی و میوه‌ها و سبزیجات را به همراه میزان آن‌ها تهیه کنید و آن را با پزشک متخصص خود بررسی کنید که شاید اصلا نیازی به کاهش این مواد نداشته باشید.

آیا افراد مبتلا به دیابت باید از آب میوه‌ها هم دوری کنند؟

 

آب میوه دارای قند طبیعی است و فیبر آن نیز کم است و در نتیجه خاصیت چندانی ندارد، زیرا که خوردن آب میوه از خود میوه راحت‌تر است و در نتیجه فرد در مدت زمان کوتاه مقدار بیشتری از آن را می‌نوشد که همین امر باعث وارد شدن مقدار زیادی کربوهیدرات در بدن او می‌شود. بسته به نوع دیابت و چگونگی مدیریت شما، آب میوه می‌تواند سطح گلوکز خونتان را بالا ببرد و روی اضافه وزن تان نیز تاثیرگزار باشد، پس بهتر است که به جای آب میوه، خود میوه را بخورید و اگر هم تمایل زیادی به آب میوه دارید، فقط یک لیوان کوچک بنوشید و یک بار در روز بیشتر این کار را انجام ندهید که بیش از این مقدار باعث بدتر شدن وضعیت دیابت شما می‌شود.

 

میزان میوه و سبزیجات مصرفی شما باید به اندازه یک کف دست باشد. مثلا:

- یک سیب، هلو یا موز با اندازه متوسط

- یک خوشه انگور به اندازه یک کف دست

- ۳ قاشق غذاخوری سبزیجات

- ۳ کاسه سالاد

- ۱ قاشق غذاخوری میوه خشک شده

مصرف سبزیجات

- تکه‌های موز را به جو گندم اضافه کنید و حتما میزان گندم را کاهش دهید تا جا برای میوه باقی بماند.

- قارچ و گوجه فرنگی را به صبحانه خود اضافه کنید.

- سالاد میوه را بدون اضافه کردن ماست شیرین میل کنید.

- برای نهار نیز یک غذای سبک مثل سالاد میوه را جایگزین غذا‌های سرخ کردنی یا ساندویچ کنید و به جای اسنک‌ها و تنقلات مضر روزمره نیز از میوه و سبزیجات استفاده کنید.

- برای عصرانه نیز سبزیجاتی مثل هویج، بروکلی، کلم و ... مناسب هستند.

سایر موارد و نکاتی که باید در نظر گرفت:

 

- میوه و سبزیجات در صورت خام بودن فواید بیشتری دارند تا زمانی که آن‌ها را بپزید. سعی کنید که غذا‌ها را به جای گذاشتن درون مایکروویو، بخارپز کنید و کمی ادویه گیاهی را به سبزیجات بدون طعم خود بزنید تا بیش از همیشه از طعم ان‌ها لذت ببرید.

- میوه و سبزیجات ترکیب مختلفی از مواد مغذی هستند، بنابراین می‌توان از انواع مختلفی از آن‌ها استفاده کرد.

- مراقب میوه‌های خشک باشید، اما نباید در مصرف آن زیاده روی کنید و تنها یک قاشق غذاخوری از آن کافی می‌باشد.

- از آب میوه و اسموتی تا جایی که می‌توانید دوری کنید.

- از مصرف شیره میوه‌ها نیز خودداری کنید.