فواید ضد دیابتی نخود فرنگی

۳. تقویت سیستم ایمنی

نخود فرنگی، حجم بالایی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌ها مانند ویتامین C و ویتامین E را در خود جای داده است. هر نصف لیوان از نخود فرنگی می‌تواند ۱۳ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین کند و مقادیر قابل توجهی از روی (زینک) را به بدن برساند. تمامی این ویتامین‌ها و املاح موجود در نخود فرنگی با تقویت سیستم ایمنی بدن به مبارزه با عوامل عفونی و ویروسی کمک می‌کنند.

۴. تقویت بینایی

زمانی که صحبت از تقویت بینایی می‌شود، بسیاری از افراد به یاد هویج می‌افتند. اما بهتر است بدانید که نخود فرنگی می‌تواند مانند هویج، مقادیر بسیار بالایی از بتاکاروتن به‌عنوان پیش‌ساز ویتامین A را به بدن برساند. از این‌رو، مصرف منظم نخودفرنگی به حفظ و تقویت قدرت بینایی و همچنین پیشگیری از برخی بیماری‌های چشمی مانند دژنراسیون ماکولار کمک می‌کند.

۵. پیشگیری از نوسانات قند خون

یکی از مشکلات رایج در میان افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ یا ۲، یا همچنین افرادی که در وضعیت پیش‌دیابت قرار دارند، نوسانات ناگهانی قند خون در طول روز است. نخود فرنگی، شاخص گلایسمی نسبتا پایینی دارد و می‌تواند به مدیریت قند خون در بدن کمک کند. فیبر و پروتئین گیاهی موجود در نخود فرنگی هم باعث ایجاد سیری طولانی‌مدت، پیشگیری از پُرخوری و جلوگیری از نوسانات ناگهانی قند خون در بیماران مبتلا به دیابت یا افراد پیش‌دیابتی خواهد شد. علاوه بر این، تحقیقات ثابت کرده‌اند که مصرف منظم نخود فرنگی می‌تواند با پیشگیری از اُفت ناگهانی قند خون در مدت‌زمان کوتاهی بعد از غذا خوردن، از بی‌حالی و بدخلقی افراد مبتلا به دیابت یا حتی افراد عادی پیشگیری کند.