زعفران در کدام کشورها کشت می‌شود؟

امروزه زعفران جزء یکی از گران‌ترین و مفیدترین محصولات گیاهی محسوب می‌شود و استفاده از آن خاصیت‌های فراوانی برای افراد مختلف دارد. به خاطر استقبالی که از این این محصول می‌شود، کشورهای بسیاری به سمت آن رفته‌اند و در بخش تولید آن فعالیت می‌کنند. اگر شما در زمینه کشت زعفران فعالیت می‌کنید؛ با این کشورها آشنا شوید تا بتوانید از روش‌های کار آن‌ها هم اطلاعات کسب کنید. در ادامه برایتان می‌گوییم که هر ساله چقدر زعفران در جهان تولید می‌شود و چه کشورهایی در این تولیدات نقش دارند. درنهایت، هم متوجه می‌شوید که رتبه اول زعفران در جهان متعلق به کدام کشور است.

هر ساله چقدر زعفران در جهان تولید می‌شود؟

قبل از اینکه با کشورهایی تولیدکننده زعفران در جهان آشنا شوید، بهتر است حجم تولید زعفران در جهان را بدانید؛ زیرا این موضوع می‌تواند دید خوبی به شما دهد. اگر بخواهیم این موضوع را به‌صورت حدودی بیان کنیم، می‌توانیم بگوییم در سال ۱۴۰۰ ، حدودا ۱۷۰ تن زعفران تنها در ایران تولید شد و در ایران ۹۵ درصد از سهم دنیا از زعفران را در اختیار داشت. بنابراین، رتبه اول زعفران در جهان به این کشور اختصاص پیدا کرد.

این موضوع نشان می‌دهد که ایران شرایط کشت زعفران خاکی و انواع دیگری از زعفران را دارد و می‌تواند کشور مناسبی برای انجام این کار باشد؛ اما چه شروطی برای کشت زعفران لازم است که کشورها باید آن‌ها را رعایت کنند. در بخش بعدی، برایتان از شرایط کشت زعفران بیشتر می‌گوییم. 

کشورها باید چه شرطی را برای کاشت زعفران رعایت کنند؟

شاید برای شما این سوال ایجاد شود که کشورها تحت چه شرایطی می‌توانند برای تولید زعفران مناسب باشند؟ باید گفت، برای کاشت زعفران نیاز است آب‌وهوای سرد و خشک در آن منطقه وجود داشته باشد و تنها در این صورت است که می‌توانید زعفران را با کیفیت بالا برداشت کنید. 

به عبارت دیگر، کیفیت زعفران با رطوبت هوا رابطه عکس دارد. هرچه میزان رطوبت هوا سطح پایین‌تری داشته باشد و خشکی آن بیشتر باشد، زعفران در آن منطقه کیفیت بالاتری خواهد داشت. نیاز داشتن به آب‌وهوای خشک به این دلیل است که این گیاه برای رشد به آبیاری کمی احتیاج دارد. 

به همین دلیل نیز هست که در بخش قبل اشاره شد که ایران دارای شرایط کاشت زعفران است؛ زیرا این کشور مناطق اقلیمی زیادی دارد که دارای آب‌وهوای سرد و خشک هستند. با توجه به این نوع آب و هوا، رتبه اول زعفران در جهان بودن دور از تصور نیست.

زعفران در کدام کشورها کشت می‌شود؟

همانطور که گفته شد، کشورهایی که در بخش زیادی از سال دارای آب‌وهوای سرد و خشک هستند، می‌توانند در خود، مزرعه‌هایی برای کشت زعفران داشته باشند. در این بخش به بررسی این کشورها به ترتیب رتبه و محبوبیت آن‌ها در تولید زعفران می‌پردازیم.

ایران

شاید برای شما جالب باشد که بدانید ایران رتبه اول زعفران در جهان را دارد. تخمین زده می‌شود که این کشور حدودا بیش از ۸۰ درصد تولید زعفران در جهان را انجام می‌دهد و به عبارتی، مهد زعفران در دنیا به حساب می‌آید. با توجه به آب‌وهوایی که زعفران برای رشد به آن نیاز دارد،ایران دارای شهرهای زیادی است که شرایط کشت زعفران را دارند.

بسیاری از افراد اینگونه تصور می‌کنند که زعفران در ایران تنها در شهر خراسان کشت می‌شود؛ اما امروزه شهرهایی مانند کرمان، اصفهان، فارس و یزد، شرایط کشت زعفران را دارند و هم‌اکنون این گیاه در این شهرها کشت و برداشت می‌شود. قابل توجه است که شرایط آب‌وهوایی برخی از استان‌های غربی ایران به آب‌وهوای خشک نزدیک‌تر است و به همین دلیل، کشت زعفران در این شهرها به‌صورت خاص و گلخانه‌ای انجام می‌شود. بنابراین، در اکثر شهرهای ایران امکان کشت زعفران خاکی وجود دارد. این کار گاهی اوقات در خانه و گلدان انجام می‌شود. اگر هم شرایط مساعد باشد، زمین‌های کشاورزی محلی مناسب برای کاشت زعفران هستند.

اسپانیا

اسپانیا پس از ایران، رتبه دوم را در کشورهای تولیدکننده زعفران به خود اختصاص می‌دهد. لازم به ذکر است که این کشور برای افزایش تولید زعفران و بهره‌وری در این کار، مراکز علمی و تحقیقاتی در دانشگاه‌ها احداث کرده‌است. هدف از انجام این کار، تحقیق کردن در مورد شرایط مناسب برای تولید زعفران است. با این اقدام، اسپانیا فرصت‌های جدید کاری در اختیار کشاورزان خود قرار می‌دهد.

افغانستان 

افغانستان یکی از کشورهایی است که نزدیک‌ترین شرایط آب‌وهوایی را به ایران دارد و به همین دلیل، می‌تواند برای کشت زعفران بسیار مناسب باشد. البته جالب است بدانید با اینکه افغانستان یکی از کشورهای تولیدکننده زعفران است، اما هنوز ۶۵ درصد از زعفران خود را از کشور ایران وارد می‌کند. به همین خاطر، فاصله زیادی با رتبه اول زعفران در جهان دارد.

هند 

کشت زعفران در هند امری رایج‌ است که توسط بسیاری از افراد در این کشور انجام می‌شود. لازم به ذکر است که زعفران در این کشور، جنبه صادراتی نیز دارد و در عین حال، درآمد بسیاری از خانواده‌ها در این کشور، با کشت زعفران تامین می‌شود. ایالت کشمیر، یکی از ایالت‌های مناسب کشت زعفران در هند است و این کار در روستا‌های زیادی در این ایالت انجام می‌شود. 

تعداد روستاهای هند که افراد در آن‌ها به کشت زعفران مشغول هستند، به ۲۰۰ عدد رسیده است و هم‌اکنون بیشتر از ۱۲۰ هزار خانوار در هند از این کار درآمد دارند. 

باید بگوییم که یونان هم پس از اسپانیا، دومین صادرکننده زعفران در اروپا است. لازم به ذکر است که اسپانیا همچنان در صادرات زعفران از یونان پیشی گرفته؛ اما به هر حال، یونان هم در این زمینه دارای محبوبیت زیادی است.

شروع کشت زعفران با راهنمایی و خرید از ماه کشت 

گفتیم که ایران رتبه اول زعفران در جهان را دارد و از این طریق به درآمد بالایی رسیده‌است. اگر شما نیز قصد دارید تا به کشت زعفران برای خود بپردازید، نیاز دارید تا مواردی مانند کود و سم کشاورزی را تهیه کنید و همچنین، اصول کشاورزی را بدانید. فروشگاه آنلاین ماه کشت در این زمینه همراه شما است و تمامی نیازهای شما را در این زمینه مانند خرید پیازچه زعفران رفع می‌کند. شما می‌توانید کود و سم کشاورزی را از سایت ماه کشت به‌صورت آنلاین و با بهترین قیمت خریداری کنید. همچنین، اگر شما به اصول کشاورزی تسلط کافی ندارید و نمی‌دانید کشت زعفران را از کجا شروع کنید، می‌توانید با کمک ماه کشت، آموزش کشاورزی را بگذرانید و با خیال راحت کشت زعفران را شروع کنید.