قوروت ناب بیرجندی غذایی که ثبت ملی شده است

به گزارش خبرگزاری برنا، قروت غذایی مقوی است و اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان جنوبی، در سال 1397، برای هر چه بیشتر شناساندن این غذا "سفره بنفش بیرجندی" را برگزار کرد و قروت در فهرست میراث ملی کشور ثبت شد.

 سید محمد علی حافظی دبیر جشنواره گفت:  مراسمی با شرکت 1200 نفر بیرجندی مقیم تهران که در این مراسم خوراکِ خوش‌طعم قروت برای آنها سرو شد و سپس به عنوان میراث معنوی ملی به ثبت رسید.

 او افزود:  انجمن بیرجندی های مقیم تهران با مشارکت دفتر مسافرتی همای خاوران  بیرجند با میزبانی هزار و پانصد نفر مهمان مشتاق سنن و تاریخ ایران زمین مراسم سفره بنفش بیرجند را برگزار کردند.

در حاشیه این مراسم محمد محسن گلدانی عضو انجمن بیرجندی های مقیم تهران و مجری برگزار کننده این مراسم گفت: هدف از برگزاری این جشنواره سفره بنفش بیرجندی شناساندن تاریخ سنن و غذاهای محلی بیرجند است تا انجا که این غذای ناب ایرانی که ثبت ملی شده است و تنها غذای بنفش جهان است مانند غذاهای دیگر سرزمینمان شناخته و در تمامی رستوران های سنتی سرو شود.

او با اشاره به اینکه تنها غذای بنفش جهان یعنی قوروت بیرجندی را میتوانید در دیکشنری آکسفورد پیدا کنید گفت: این غذا سرشار از کلسیم و مواد مغذی استخوان است که با توجه به نحوه عمل آمدن ان در ظروف چدنی و همنشینی با گردو خواص و ارزش غذاییش چندین برابر میگردد.

او گفت: جشنواره سفره بنفش ایرانی به لطف خدا قرار است هر ساله برگزار گردد تا یکی دیگر از سنن و غذاهای محلی و بومی این سرزمین را تمامی ایرانیان و جهانیان مزه کنند.

در پایان جشنواره مهمانان با قوروت و نان محلی و شیرینی های بیرجندی  در ظروف سفالی دست ساز بیرجند پذیرایی شده و از محصولات نمایشگاه نیز دیدن کردند.

خبرنگار_ محمدحسین عباسی

انتهای پیام/