فعالیت ۹ تیم برای بازرسی بهداشتی در ماه محرم/رعایت توصیه های بهداشتی در اولویت توزیع نذورات باشد

به گزارش خبرگزاری برنا از قم، دکتر آقاحسنی با اشاره به فرارسیدن ماه محرم گفت: با توجه به پخت و پزهای غذای نذری در این ایام و همچنین توزیع شربت، چایی و دیگر مواد نذورات باید تلاش شده تا مسائل بهداشتی آن به خوبی رعایت شود.

وی عنوان داشت: مرکز بهداشت استان قم ضمن تشدید نظارت های بهداشتی در مراسم های عزاداری، مساجد، تکایا و هیئات مذهبی تلاش می شود تا از احتمال بروز بیماری های مرتبط با غذا به وی‍‍ژه بیماری های عفونی روده ای جلوگیری کند.

رئیس مرکز بهداشت استان قم گفت: در این ایام 9 تیم 2 نفره از بازرسان معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قم تشکیل شده که طبق دستورالعمل های وزارتی بر سلامت مواد غذایی و نذورات تهیه شده نظارت خواهند داشت.

دکتر آقاحسنی بیان داشت: هرگونه پخت و پز باید در مکان هایی با شرایط بهداشتی صورت پذیرد و تمامی افراد درگیر در توزیع آب، چای و غذا باید دارای کارت بهداشتی معتبر بوده و رعایت بهداشت فردی را در هنگام ارائه خدمات در نظر بگیرند.

وی عنوان داشت: مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد و توصیه می شود از مواد غذایی مشمول بسته بندی که مورد تایید وزارت بهداشت است استفاده شود.

رئیس مرکز بهداشت استان قم با اشاره به تهیه غذاهای نذری گفت: در تهیه غذا از روغن های دارای مجوز ساخت از سازمان غذا و دارو با ترانس پایین استفاده شود و در هنگام توزیع غذا نیز در ظروف مناسب این کار صورت گیرد.

دکتر آقاحسنی گفت: توصیه می شود مواد غذایی پخته شده در دمای محیط حداکثر کمتر از دوساعت نگهداری شود و در صورت الزام به نگهداری بیشتر از دو ساعت، باید مواد غذایی پخته در دمای زیر 4درجه سانتی گراد یا در بالای 63 درجه سانتی گراد (روی شمعک گاز) نگهداری تا درجه حرارت ماده غذایی به زیر 63درجه نرسد.

وی تاکید کرد: شستشو و گندزدایی مستمر ظروف چندبار مصرف که برای توزیع آب، چای و مواد غذایی استفاده می شود، صورت پذیرد و در صورت استفاده از ظروف یکبار مصرف برای توزیع چای و مواد غذایی گرم از ظروف یکبارمصرف مناسب ترجیحا ظروف یکبارمصرف گیاهی، سلولزی و آلومینیومی استفاده شود و باید بدانیم که استفاده از ظروف یکبار مصرف پلی استایرینی برای موادغذایی و نوشیدنی گرم وداغ (بالای65درجه سانتی گراد) به هیچ عنوان مناسب نیست.