مواد غذایی را در جای کاملا خنک نگهداری کنید

به گزارش سرویس اجتماعی برنا به نقل از وزارت بهداشت،‌ درمان و آموزش پزشكی ، "زهرا عبداللهی" افزود: غذاهایی مانند سالاد الویه، كالباس و سوسیس كه سریع تر فاسد می شوند برای سفر مناسب نیستند.

وی اظهار داشت:بهترین صبحانه توصیه شده در سفر، پنیر، گوجه فرنگی، خیار یا تخم مرغ آب پز و كمی مربا یا عسل است.

سرپرست دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت‌ با تاكید بر اینكه پنیر، سرشیر، خامه محلی را نباید در طول سفر تهیه كرد،‌ گفت:‌ این قبیل مواد لبنی معمولا از شیر پاستوریزه نشده تهیه می شود و مصرف آنها خطر ابتلا به بیماری تب مالت را به همراه دارد.

عبداللهی افزود:ممكن است مواد لبنی محلی به دلیل ماندگی موجب مسمومیت و اسهال و استفراغ شود.

به گفته وی، شیر محلی نیز به این دلیل كه پاستوریزه نشده است نباید استفاده شود و درصورت استفاده باید آن را به مدت 10 دقیقه درحال هم زدن جوشاند.

سرپرست دفتر بهبود تغذیه جامعه به افرادی كه مایلند در رستوران های بین راهی غذا بخورند توصیه كرد: بجای سالاد كه احتمال آلودگی آن زیاد است، ماست بخورند زیرا انواع آلودگی های انگلی و میكروبی با مصرف سبزی ها و سالاد آلوده به بدن منتقل می شود.

عبداللهی خاطرنشان كرد: در طول سفر باید از مصرف سس مایونز ویا سس های خامه ایی جدا خودداری شود.

وی گفت: همچنین باید غذاهایی در رستوران سفارش داده شوند كه سس، ادویه و چاشنی زیاد نداشته باشند زیرا گاهی ممكن است در رستوران ها به غذاهای كهنه و مانده مقدار زیادی سس و چاشنی اضافه كنند تا تغییر رنگ و طعم نامطبوع ناشی از فساد غذا مشخص نشود.

این متخصص تغذیه یادآور شد: اگر افراد، كباب برگ یا جوجه كباب سفارش می دهند، تاكید كنند كه كاملا پخته شود تا درصورت وجود آلودگی اولیه، در اثر حرارت كافی از بین برود زیرا كباب كوبیده ، همبرگر یا هر غذای دیگری كه در رستوران با گوشت چرخ كرده تهیه می شود، معمولا حاوی مقدارزیادی چربی بوده و به همین دلیل، احتمال فساد پذیری آن زیاد است.