زارع نژاد : توصیه های وزارت بهداشت در طبخ و توزیع نذورات را جدی بگیرید

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا، عباس زارع نژاد مدیر روابط عمومی وزارت بهداشت گفت: بهتر است توصیه های وزارت بهداشت در طبخ و توزیع نذورات را جدی بگیرید  از فراورده های خام دامی با کشتار مجاز و یا بسته بندی شده که مورد تایید وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی است برای طبخ استفاده شود.

او افزود:  از نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط به مدت طولانی (حداکثر دو ساعت) خودداری شود یا در صورت الزام به نگهداری بیشتر از دو ساعت، باید مواد غذایی پخته در زیر 4 درجه سانتی گراد یا در بالای 63 درجه سانتی گراد (روی شمعک گاز) نگهداری تا درجه حرارت ماده غذایی به زیر 63 درجه نرسد.

زارع نژاد همچنین توصیه کرد: از نگهداری مواد غذایی خام و پخته شده در مجاورت هم در داخل یخچال و یا سردخانه خودداری شود و در صورت توزیع سبزی و سالاد،  رعایت مراحل چهارگانه سالم سازی الزامی است و توصیه می شود از سالاد و سبزی بسته بندی شده با پروانه ساخت از وزارت بهداشت استفاده شود

به گفته ی او در صورت استفاده از ظروف یکبار مصرف برای توزیع چای و مواد غذایی گرم از ظروف یکبارمصرف مناسب ترجیحا"ظروف  گیاهی، سلولزی و آلومینیومی استفاده شود.

 مدیر روابط عمومی وزارت بهداشت ادامه داد: استفاده از ظروف یکبار مصرف پلی استایرینی برای موادغذایی و نوشیدنی گرم وداغ (بالای65 درجه سانتی گراد) مناسب نمی باشد.

  او تاکید کرد: برای توزیع آب، شربت و یا شیر در بین دسته های عزاداری و یا در مراسم از  لیوان یکبار مصرف استفاده کنید و از فرو بردن لیوان و پارچ به داخل ظروف محتوی آب و شربت جلوگیری شود.