آرد سفید نانواییها باید با آهن غنی شود
به گزارش سرویس اجتماعی برنا، بابک عشرتی ریس مرکز بهداشت استان مرکزی اظهار داشت: آرد سفیدی که در برخی از نانواییها مورد استفاده قرار میگیرد حتما باید با آهن غنی شده باشد تا آهن مورد نیاز بدن را تامین کند.
ریس مرکز بهداشت استان مرکزی ادامه داد: با توجه به اینکه استفاده از جوششیرین در نان موجب عدم جذب آهن میشود، استفاده از این ماده در پخت نان تخلف است و چنانچه نانواییهادر پخت نان از جوش شیرین استفاده کنند باید با آنان طبق قانون برخورد شود.
وی با بیان اینکه از ابتدای سال جاری تاکنون چندین نانوایی در سطح استان به دلیل استفاده از جوش شیرین اخطار دریافت کردهاند، بیان داشت: کارشناسان بهداشت به صورت ماهانه مراکز عرضه کننده خدمات از قبیل نانواییها، قصابیها، آرایشگاهها و دیگر اماکن استان را مورد بازدید قرار داده و موارد تخلف را به خوبی رصد میکنند.
رییس مرکز بهداشت استان مرکزی ادامه داد: یکی از مشکلات موجود در این زمینه کمبود کارشناسان بهداشت محیط در سطح شهر اراک است که در حال حاضر هر کارشناس به جای بررسی 300 پرونده در سطح شهر اراک باید 600 پرونده را بررسی کند.
