بیماران سلیاکی بیمارانی هستند که دستگاه گوارش آنها به پروتئین مواد غذایی به طور عمده گندم و جو واکنش نشان میدهد و مثل یک عامل مهاجم با آن برخورد میکند و واکنشهای ایمنی علیه پروتئین گندم و جو و به تبع آن در تمام اعضای بدن ایجاد و علائم سوء جذب در بیمار پیدا میشود.
درمان عمده بیماری سلیاک رژیمی فاقد گندم و جو است و داروی خیلی پیچیده و گران قیمت یا دستگاه های پیچیده برای تشخیص و درمان نمیخواهد و تنها رژیم فاقد گندم و جو کفایت میکند.
این بیماران به جهت اینکه از نان گندم و جو و بسیاری از مواد غذایی مانند شیرینی، بیسکویت، شکلات، ماکارانی، انواع سس ها، کنسروها، ساندویچ و پیتزا و بسیاری از مواد غذایی محروم میشوند زندگی سختی دارند و افراد قابل توجهی از این بیماران، کودکان هستند.
یک کودک که به مدرسه میرود، وقتی به او بگویند نان نخور، ساندویچ نخور، تنقلات نخور و ... واقعا یک استرس و فشار شدیدی به او و خانوادهاش وارد میشود.
فعالیت انجمن سلیاک ایران، تشخیص به موقع بیماری است، به خاطر اینکه بسیاری از پزشکان استانها یا شهرستانها هنوز با این بیماری آشنا نیستند. علائم این بیماری با بسیاری از بیماریهای گوارش، بیماریهایی چون روده تحریک پذیر و... هم پوشانی دارد و بیمار تحت درمان اشتباهی و طولانی قرار میگیرد.
گاها این بیماری در آغاز میتواند با اختلال رشد در کودک ظهور کند یا کمبود فقر آهن و آنمی و اشتباها به درمانگاه خون برود یا با علائم ضایعات پوستی به درمانگاه پوست یا با افزایش آنزیمهای کبدی به درمانگاه کبد برود.
معمولا با تشخیصهای غلط سالها اینها دست و پنجه نرم می کنند و به آنها به غلط گفته میشود مثلا کبد چرب دارند یا آلرژی یا مشکل تغذیه و... و داروهایی به اشتباه به آنها داده میشود و گاها تا تشخیص درست سال ها طول میکشد.