محبوبترین خوراکی های اصفهان چیست؟

اصفهان از مهم‌ترین شهرهای ایران به‌شمار می‌آید که تاریخ بسیار غنی دارد. به همین دلیل نیز شاهد جاذبه‌های گردشگری متعددی در این شهر هستیم به‌گونه‌ای که آن را با اصطلاح نصف جهان معرفی می‌کنند. البته در کنار شناخت این مکان‌های دیدنی و بازدید از آن‌ها نباید از خوردن غذاهای محلی اصفهان غافل شد. با رزرو هتل پارسیان کوثر اصفهان می‌توانید غذاهای محلی اصفهان را با کیفیت بالا بچشید.

مشهورترین غذای این منطقه بریان است که احتمالا شما نیز نام آن را به‌وفور شنیده باشید. اما در اصفهان غذاهای محلی متنوع دیگری نیز وجود دارد که شناخت آن‌ها پیش از سفر به این شهر ضروری است. برای آگاهی از آن‌ها تا انتهای متن با ما همراه باشید.

بریان محبوب اصفهان

بریان از محبوب‌ترین و شناخته‌شده‌ترین غذاهای اصفهان به‌شمار می‌آید که طعم بسیار لذیذ و دل‌چسبی دارد. به‌گونه‌ای که امتحان کردن آن برای یک‌بار هم که شده ضروری است.

در واقع باید گفت سفر به این منطقه، اقامت در بهترین مکان‌ها مانند هتل پارسیان کوثر اصفهان و بازدید از تمام جاذبه‌های گردشگری به شما تجربه سفری کامل نمی‌دهند مگر زمانی که طعم بریون این منطقه را نیز بچشید.

برای پخت بریان از گوشت گردن گوسفند، پیاز، ادویه و فلفل استفاده می‌شود. در نهایت ظاهر این خوراک شباهت زیای به همبرگر پیدا می‌کند با این تفاوت که برای پخت آن از چربی استفاده می‌شود. به همین دلیل نیز افراد با بیماری‌های قلبی در خوردن این غذا نباید افراط کنند.

خورش ماست

خورش ماست از آن دسته غذاهایی است که احتمالا با شنیدن نام آن و اطلاع از مواد اولیه‌ای که برای پخت این غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد تعجب کنید. اما طعم لذیذ خورش ماست باعث شده در بین گردشگران محبوبیت زیادی پیدا کند.

برای پخت  این غذا از ماست هم‌زده، شکر، زعفران و گوشت گردن استفاده می‌شود. بعد از پخت گوشت باید آن را به‌خوبی با مواد ترکیب کرد تا ظاهری شبیه ماست اما با حالتی کش‌دار پیدا کند. امتحان کردن این غذا به‌عنوان دسر یا یک وعده اصلی به شما پیشنهاد می‌شود.

کباب زردک اصفهان

از دیگر غذاهای سنتی و محبوب اصفهان باید به کباب زردک اشاره کرد. ظاهر این غذا و موادی که در پخت آن مورد استفاده قرار می‌گیرد شباهت زیادی با کتلت دارند اما به‌طور کلی نتیجه نهایی متفاوت است.

برای پخت این غذا ابتدا زردک، گوشت چرخ‌شده، آرد نخود و ادویه را با یکدیگر مخلوط کرده و سپس مواد را مانند کتلت درون روغن سرخ می‌کنند. در آخر نیز برای طعم‌د‌ار شدن باید آن‌ها را در سس ترکیبی که شامل شیره و سرکه است خواباند.

خورشت مرغ و آلوچه  

اگر نام غذای سنتی مرغ و آلو بخارا را شنیده باشید در واقع همان خورشت مرغ و آلوچه اصفهان بوده که با طعم لذیذ خود به یکی از بهترین و محبوب‌ترین غذاهای سنتی این منطقه تبدیل شده است.

برای پخت این غذا ابتدا مرغ را سرخ کرده و سپس برای طعم‌دار شدن آن را با آلو بخارا، ادویه و نمک به‌خوبی می‌پزند. همچین برای خوش‌طعم‌تر شدن می‌توان در آخر یه آن زرشک نیز اضافه کرد. این غذای لذیذ را بهتر است به‌همراه برنج میل کنید.

کله جوش (کال جوش)

اگر می‌خواهید یکی از غذاهای سنتی اصفهان را که دستور پخت راحتی دارد بپزید قطعا کال جوش می‌تواند گزینه خوبی باشد. این غذای خوش‌عطر و طعم در زمان کوتاهی آماده می‌شود و برای اوقاتی که وقت کافی جهت آشپزی وجود ندارد نیز مناسب است.

مواد اولیه کال جوش عبارت‌اند از پیاز، گردو، نعنا، کشک، نمک و روغن. این مواد باید به‌خوبی با هم پخته شوند تا ترکیب طعم آن‌ها مزه خوبی به‌وجود بیاورد. برای سرو نیز بهتر است از نان سنگک استفاده کنید.

یخنی لوبیا

این غذا که در گویش اصفهانی به‌نام گوشدالوبیا نیز شناخته می‌شود از دیگر غذاهای محبوب سنتی اصفهان به‌شمار می‌آید که با طعم لذید خود می‌تواند لذت سفر شما را چند برابر کند.

برای طبخ گوشدالوبیا از مواد اولیه‌ای مانند گوشت، لوبیا سفید، پیاز، برنج، ادویه، جعفری، شنبلیله و تره استفاده می‌شود. همچنین باید گفت روش پخت آن شبیه حلیم است.

این غذا را می‌توان با نان سنگک، ترشی و سبزی سرو کرد. لازم است بگوییم می‌توان به‌جای لوبیا از حبوبات دیگری مانند عدس و نخود استفاده کرد تا غذای جدید دیگری از خوراک‌های سنتی اصفهان داشته باشیم.

یخمه ترش

 احتمالا با خواندن نام این غذا انتظار یک طعم ترش داشته باشید اما باید بگوییم که یخمه ترش طعم ملس و رو به شیرینی دارد. در پخت این غذا از گوشت گوسفند، پر زردآلو، آلو برقانی، به، برنج، شکر، فلفل سیاه و نمک استفاده می‌شود.

تمام این مواد اولیه در کنار یکدیگر طعمی لذیذ به‌وجود می‌آورند. همچنین باید گفت یخمه ترش از دسته غذاهای مقوی است که میل کردن آن می‌تواند برای بدن بسیار مفید باشد.

کله گنجشکی

از دیگر غذاهای خوش‌طعم با پخت آسان که در اصفهان محبوبیت زیادی دارد می‌توان به کله گنجشکی اشاره کرد. برای طبخ کله گنجشکی باید گوشت چرخ‌کرده، رب، ترخون، پیاز و روغن را با یکدیگر مخلوط کرد تا پس از پخت طعم لذیذی به‌وجود بیاورند. این غذا را می‌توانید با نان میل کنید.

در اصفهان غذاهای سنتی و معمولی دیگری نیز وجود دارد که به‌دلیل عطر و طعم فوق‌العاده در دیگر شهرهای ایران نیز پخت می‌شوند که از آن‌ها باید به تاس‌کباب و کشک‌بادمجان اشاره کرد. البته میل کردن این غذاها در اصفهان می‌تواند لذت‌بخش‌تر باش به‌شرط اینکه سفر و اقامت راحتی در این شهر تجربه کنید.

اقامت راحت در اصفهان با کمک فلای تودی

فلای تودی سامانه‌ای برای رزرو مکان‌های اقامتی و تهیه بلیط هواپیما برای مقصد‌های داخلی و خارجی است. از طریق این وب‌سایت می‌توانید به‌راحتی هتل پارسیان کوثر اصفهان را رزرو کنید تا اقامت راحتی در اصفهان داشته باشید. همچنین امکان خرید بلیط قطار از طریق فلای تودی با منا‌سب‌ترین قیمت وجود دارد.

جمع‌بندی

اصفهان از تاریخ غنی برخوردار است پس متوجه می‌شویم که این شهر باید از غذاهای متنوع محلی نیز برخوردار باشد. از این خوراکی‌هایی محبوب سنتی این منطقه باید به بریان، کباب زردک، خورش ماست، یخنی لوبیا، یخمه ترش، کله گنجشکی و خورشت آلو بخارا اشاره کرد. 

این محتوا حاوی تبلیغات میباشد