ترویج استفاده از نان سالم برای بهبود تغذیه و سلامت شهروندان را در اولویت داریم 

به گزارش خبرگزاری برنا از قزوین؛ تغذیه عامل تقویت کننده جسم و روح است و ارزش بسیاری دارد و بایستی خانواده ها را به سمت استفاده از غذاهای سالم هدایت کنیم. 

مصرف غذاهای آماده و فرآوری شده، استفاده بیش از حد از فست فود، انواع کنسروها، سوسیس و کالباس و مواد غذایی فریزشده، به شدت سلامتی افراد را تهدید می کند و این مواد به دلیل تحمیل کالری بیهوده به بدن، مواد غذایی ناسالم شمرده می شوند و عوارض سوء روی سلامت زنان دارند. 

عمده ترین افراد جامعه کودکان و جوانان هستند که روزبه روز بیش تر علاقه مند مصرف این نوع تغذیه می شوند و متأسفانه بسیاری از مردم با پیروی از رژیم های تک خوری و غلط و مصرف خیلی کم مواد غذایی لازم و استفاده نادرست از مواد غذایی در معرض سوء تغذیه و بیماری هایی از جمله کم خونی فقر آهن و نرمی استخوان واقع می شوند.

عادت به طعم شوری و شیرینی، غذاهای پرچرب، پرخوری، استفاده بیش از حد از تنقلات، کاهش یا حذف سبزی ها و میوه ها در برنامه ی غذایی از همان دوران کودکی شکل می گیرد. این عادت های تغذیه ای در جوانی و بزرگ سالی نیز ادامه می یابد و بی توجهی به تعادل و تنوع در استفاده از پنج گروه اصلی مواد غذایی و مصرف غذاهای سرخ شده، چرب و پرنمک از عادت های غلط تغذیه ای رایج هستند که بی توجهی و نبود آگاهی زنان به این مسائل، سلامت آنان را به خطر انداخته و در نتیجه، سلامت خانواده نیز تحت شعاع این مسئله قرار می گیرد.

استفاده از مواد غذایی دارای ویتامین و املاح معدنی مانند انواع میوه ها و سبزی های تازه، حبوبات، انواع مغزها، مصرف لبنیات کم چرب، استفاده از منابع پروتئینی حیوانی و گیاهی و اضافه کردن فیبر بیش تر به رژیم غذایی با افزایش مصرف غلات کامل، سبزی ها و میوه ها، کاهش مصرف غذاهای با چربی ترانس و اشباع و افزایش مصرف چربی غیراشباع مانند روغن زیتون و کنجد، هم چنین استفاده از غذاهای غنی از امگا3، به ویژه ماهی های چرب و روغنی، گردو و داشتن تحرک بدنی مناسب و کنترل وزن نقش مهمی در سلامت سیستم تناسلی و حفظ و بهبود قدرت باروری در زنان و مردان دارد.

با دادن آموزش های تغذیه ای لازم به زنان و آشناکردن آن ها با مواد غذایی اصلی و آگاه کردن شان از میزان نیازهای تغذیه ای افراد مختلف خانواده، با توجه به جنس و گروه سنی، می توان به الگوی تغذیه ی صحیح در خانواده رسید. هدف آموزش تغذیه تنها آگاه کردن مردم نیست؛ بلکه تلاش در ایجاد یک رفتار درست و تغییر عادت های غلط است؛ لذا در سایه آموزش های لازم درباره عادت های مختلف غذایی با لحاظ بسترهای فرهنگی موجود، می توان نکات مثبت و منفی این الگوهای غذایی را شناخته و به تدریج عادت های غلط فرهنگی را از بین برد و تغذیه سالم و اصولی را جایگزین تغذیه غلط کرد.

در این میان به دلیل مصرف مستمر« نان» و قرار گرفتن این ماده در سبد غذایی مردم به نظر می رسد به دلیل نبود اطلاعات کافی استفاده از نانهایی که سبوس و مواد غنی آن حذف شده و به باور غلط به دلیل رنگ سفید آرد و نان ترجیح داده می شوند بهانه ای شد تا یک تشکل مردمی در راستای معرفی نان های سالم گام بردارد.

به بهانه برگزاری دومین نمایشگاه شکلات، شیرینی، آرد و نان، نوشیدنی ها، ماشین آلات وابسته و مواد اولیه و حضور تولیدکنندگان مواد غذایی سالم در این نمایشگاه در گفتگو با محسن مافی دبیر انجمن سلامت و تغذیه استان قزوین که چند غرفه در نمایشگاه برپا کرده بود در خصوص تغذیه سالم سوالاتی را مطرح کردیم.

محسن مافی در خصوص اهمیت تغذیه سالم و شکل گیری این انجمن اظهارداشت: انجمن تغذیه و سلامت ایران ذیل معاونت مشاوره مردمی سازی دولت و مدیریت شبکه آن راه اندازی شده و ما هم در استان در سال 97 این انجمن را فعال کرده و چند هدف را دنبال می کنیم.

وی بیان کرد: هدف از راه اندازی انجمن تغذیه و سلامت، تامین سلامت روحی و روانی، جسمی، پوشاک و فضای سبز، محیط زیست و مسکن است که دو فعالیت آن در استان قزوین در اولویت قرار دارد و در مرحله اول سلامت و تغذیه جسمی را با «نان» آغاز کردیم و  در گام دوم سلامت محیط مسکن با خانه های مولد یک هزار متری و معیشت محور در دستور است که مقرر شده دولت زمین های یک هزار متری رایگان و 500 میلیون تومان وام در اختیار متقاضیان قرار دهد که این کار در شش شهر کشور به صورت پایلوت اجرا می شود و بزودی قزوین هم در فهرست این شهرها قرار می گیرد.

مافی اظهارداشت: با اقدامات انجام شده «آرد کامل» را بدون این که ماده غنی آن را حذف کرده و یا چیزی به آن اضافه کنیم تهیه کردیم تا یک آرد سالم را میان مردم توزیع کنیم که در این راستا 3 تن آرد را هم به صورت آرد و تبدیل شده به نان و با بسته بندی میان مردم توزیع کردیم.

برگزاری کارگاههای آموزشی مهارتی

مافی اظهارداشت: در این انجمن کارگاه های آموزشی با محور« نان سالم» و «میوه خشک» و«سبک زندگی» به صورت مستمر و ماهانه برای علاقمندان برگزار می شود.

وی اضافه کرد: اگر مردم بدانند با مصرف نان کامل و آرد سالم می توانند سلامت خود را تضمین کنند حتما از این مواد سالم استقبال می کنند و افرادی هم که در حوزه سلامت فعالند و یا در فروش و عرضه نان هستند نیز ترغیب می شوند از این نان بیشتر استفاده کنند.

مافی تصریح کرد: برپایی نمایشگاه شکلات و آرد یکی از فرصت های خوبی بود که توانستیم بخشی از توانمندی و ظرفیت های انجمن تغذیه و سلامت را در قالب دو غرفه عرضه کنیم و ما هم در کنار 48 غرفه دار شرکت کننده و عرضه کننده ماشین آلات تولید نان، محصولات خود را شامل انواع نان سالم، نان جو، میوه خشک و عسل به مردم عرضه کردیم.

این فعال کسب و کارهای نو اظهارداشت: درصددیم در محلات مختلف و مکان های عمومی سطح شهر برای عرضه محصولات نان و غذای ارزان و سالم بدون واسطه به مصرف کننده اقدام کنیم و اعتقاد داریم سه ضلع مصرف کننده، توزیع کننده و حاکمیت باید به یک سود و منفعت برسند و در این راستا یک شبکه بزرگ مردمی هم داریم که با حضور 20 نفر آغاز بکار کرد و امروز بیش از 750 نفر عضو فعال دارد.

وی اظهارداشت: از همه کسانی که در حوزه سلامت فعالند و علاقمندند در این فضا کار کنند دعوت می کنیم در پیام رسان ایتا با شماره 09191909600  پیامی ارسال کنند تا لینک گروه سلامت برای آنها فعال شود و با اتصال به دستگاههای اجرایی بتوانیم اقدامات موثری برای آنها انجام دهیم.

انتهای پیام