قند خرما تحولی عظیمی را در حوزه صنعت غذا و دارو ایجاد میكند
به گزارش سرویس اقتصادی برنا به نقل از پایگاه اطلاعرسانی وزارت صنایع و معادن، غفار صفری با بیان اینكه مباحث زیادی در خصوص مضرات مصرف قند وجود دارد ابراز امیدواری كرد، با استحصال قند مایع و شیره از خرما و با تولید انبوه این فرآورده، تحول جدی در حوزه صنعت غذا و دارو ایجاد شود.
وی در ادامه با اشاره به تولیدات این كارخانه یادآور شد: تولید قند مایع خرما، كنسانتره خرما، شیره خرما، نوشابه بدون قند خرما، آب میوه خرما، نوشابه عرقیات، بستنی، پودر خرما با استفاده از تفاله و هسته خرما از محصولات این كارخانه می باشند.
صفری افزود: یكی از مهمترین نكاتی كه در خط تولید این كارخانه وجود دارد، میزان بسیار ناچیز ضایعات می باشد به طوری كه تنها پنج درصد از پوسته و هسته خرما به ضایعات تبدیل می شود كه این میزان ناچیز و جزیی نیز در یك كارخانه جانبی با ارزش افزوده بالایی تبدیل به خوراك دام می شود.
وی در ادامه گفت: قند خرما كه فرآورده این كارخانه است می تواند جایگزین شكر شود چون قندهای موجود در این فرآورده بیشتراز نوع احیاكننده یعنی فروكتوز و گلوكز است كه در مقایسه با ساكارز یا شكر معمولی دارای مزایای بسیار خوبی است.
به گفته سرپرست سازمان صنایع و معادن استان فارس كارخانه قند خرمای شیراز ، زیر مجموعه شركت صنعتی پارس مینو وابسته به شركت اقتصادی و خودكفایی آزادگان است كه بخش عمده ای از سهام آن متعلق به آزادگان سرافراز كشور می باشد.
بنابراین گزارش، كارخانه تولید قندخرمای شیراز كه با سرمایه گذاری 143 میلیارد ریالی ساخته شده است قرار است روز دوشنبه با حضور وزیر صنایع و معادن، نمایندگان مجلس شورای اسلامی و مسئولان استانی در شیراز افتتاح شود.
براساس این گزارش، كارخانه تولید قندخرمای استریل شیراز ظرفیت تولید سالانه شش هزار تن قند مایع خرما، دو هزار تن شیره خرما ، دو هزار تن كنسانتره خرما و شش هزار تن خوراك دام را دارد.
این واحد صنعتی ظرفیت تولید سالانه 16 هزار تن انواع محصولات مرتبط را دارد و برای 100 نفر بصورت مستقیم اشتغالزایی می كند.
