ابداع برنج بامزه گوشت!

به گزارش خبرنگار علم و فناوری خبرگزاری برنا؛ محققان چینی روشی برای کشت سلول‌های گوشت به طور مستقیم روی دانه‌های برنج ایجاد کرده اند. تولید گوشت روی سیاره خاکی چالش به حساب می‌آید چرا که به زمین، آب و انرژی زیادی نیاز دارد و از سوی دیگر گازهای گلخانه‌ای انبوهی تولید می‌کند اما برنج آزمایشگاهی روشی بهتر برای دستیابی به مواد مغذی است که در میانه چالش‌های گفته شده، وجود دارد.

محققان مرکز تحقیقات گوشت چین در این زمینه آزمایشی انجام دادند. محققان دانه‌های برنج را پیش فراوری و سپس از آن‌ها برای کشت لایه نازکی از سلول‌های گوشت مرغ یا خوک به طور مستقیم روی سطح دانه‌ها استفاده کردند. آن‌ها دانه‌های برنج را انتخاب کردند چرا که غنی از فیبر و مواد مغذی دیگر هستند. علاوه بر آن سلول‌های حیوانی نیز به طور خاص در آزمایشگاه برای این منظور تولید شده بودند.

چنین غذایی دارای فیبررژیمی، کربوهیدرات، ویتامین و مواد معدنی برنج معمولی است و همزمان آمینو اسیدها و پروتئین های حیوانی نیز به آن افزوده شده است.

انتهای پیام/