هنر آگاهانه غذا خوردن چیست؟

به گزارش برنا؛ خوردن آگاهانه به معنای حفظ آگاهی در هنگام خوردن غذا و نوشیدنی ها است. این شامل مشاهده این که غذا چه احساسی به شما می دهد و سیگنال هایی که بدن در مورد طعم، رضایت و سیری ارسال می کند چیست. غذا خوردن آگاهانه مستلزم آن است که احساسات، افکار و احساسات بدنی را که مشاهده می کنید به سادگی بپذیرید و نه قضاوت کنید. 

برای بسیاری از ما، زندگی روزمره پرمشغله ما اغلب باعث می شود که زمان صرف غذا به امری عجولانه تبدیل شود. ما بدون توجه به اینکه هنوز گرسنه هستیم یا نه، غذا می خوریم. در واقع، ما اغلب به دلایلی غیر از گرسنگی غذا می خوریم، برای ارضای نیازهای عاطفی، رهایی از استرس، یا کنار آمدن با احساسات ناخوشایند مانند غم و اندوه، اضطراب، تنهایی یا کسالت. غذا خوردن آگاهانه نقطه مقابل غذا خوردن ناسالم "بی فکر" است.

غذا خوردن آگاهانه یعنی همیشه چیزهای مناسب بخورید یا هرگز به خودتان اجازه ندهید که در حین حرکت غذا بخورید و این در مورد تعیین قوانین سختگیرانه برای اینکه چه مقدار کالری می توانید بخورید یا کدام غذاها را باید در رژیم غذایی خود بگنجانید یا اجتناب کنید نیست. بلکه در مورد تمرکز تمام حواس و حضور در هنگام خرید، پختن، سرو کردن و خوردن غذایتان است.

فواید خوردن آگاهانه

با توجه دقیق به احساس خود در حین غذا خوردن ( بافت و طعم هر لقمه، سیگنال‌های گرسنگی و سیری بدنتان، اینکه چگونه غذاهای مختلف بر انرژی و خلق و خوی شما تأثیر می‌گذارند) می‌توانید یاد بگیرید که هم غذا و هم تجربه غذا خوردن را جذاب کنید. توجه به غذایی که می‌خورید می‌تواند هضم بهتری داشته باشد، شما را با غذای کمتر سیر نگه دارد و بر انتخاب‌های عاقلانه‌تر در مورد آنچه در آینده می‌خورید تأثیر بگذارد. همچنین می تواند به شما کمک کند خود را از عادات ناسالم در مورد غذا و خوردن رها کنید.

خوردن آگاهانه می تواند به شما کمک کند:

• سرعت خود را کم کنید و از شلوغی روز دور شوید و استرس و اضطراب را کاهش دهید .

• رابطه خود را با غذا بررسی کرده و تغییر دهید، به شما کمک می کند تا متوجه شوید که مثلاً به دلایلی غیر از گرسنگی به غذا روی می آورید.

• از غذایی که می خورید لذت بیشتری ببرید، زیرا یاد می گیرید سرعت خود را کاهش دهید و به طور کامل از وعده های غذایی و میان وعده های خود لذت ببرید.

• با تمرکز بر این که هر نوع غذا بعد از خوردن آن چه احساسی در شما ایجاد می کند، انتخاب های سالم تری در مورد آنچه می خورید داشته باشید.

• با آهسته غذا خوردن، هضم خود را بهبود ببخشید.

• زودتر و با خوردن غذای کمتر احساس سیری کنید.

• به شیوه ای سالم تر و متعادل تر بخورید.

چگونه غذا خوردن آگاهانه را تمرین کنیم

برای تمرین ذهن آگاهی، به یک سری تمرینات و مدیتیشن نیاز دارید. 

بسیاری از مردم شرکت در یک سمینار، دوره آنلاین یا کارگاه آموزشی در مورد تمرکز حواس یا تغذیه آگاهانه را مفید می دانند. 

با این حال، راه‌های ساده زیادی برای شروع وجود دارد که برخی از آنها به تنهایی می‌توانند مزایای قدرتمندی داشته باشند:

- آهسته تر غذا بخورید و در وعده های غذایی خود عجله نکنید.

- کاملا بجوید.

- با خاموش كردن تلويزيون و كنار گذاشتن گوشي، حواس پرتي را از بين ببريد.

- در سکوت غذا بخورید

- روی احساسی که غذا به شما می دهد تمرکز کنید.

- وقتی سیر شدید دست از غذا خوردن بردارید.

- از خود بپرسید چرا غذا می خورید، آیا واقعا گرسنه هستید و آیا غذایی که انتخاب کرده اید سالم است یا خیر.

برای شروع، ایده خوبی است که یک وعده غذایی در روز انتخاب کنید تا روی این نکات تمرکز کنید.

هنگامی که از آن استفاده کنید، ذهن آگاهی طبیعی تر می شود. سپس می توانید روی اجرای این عادات در وعده های غذایی بیشتر تمرکز کنید.

تکنیک خوردن آگاهانه

چرا باید غذا خوردن آگاهانه را امتحان کنید؟

جامعه پرشتاب امروزی مردم را با انتخاب های فراوان غذایی وسوسه می کند.

علاوه بر این، حواس‌پرتی‌ها توجه را از عمل واقعی غذا خوردن به سمت تلویزیون، رایانه و گوشی‌های هوشمند منحرف کرده‌اند.

خوردن به یک عمل بی فکر تبدیل شده است که اغلب به سرعت انجام می شود. این می تواند مشکل ساز باشد، زیرا مغز شما 20 دقیقه طول می کشد تا بفهمد سیر هستید.

اگر خیلی سریع غذا می خورید، سیگنال سیری ممکن است تا زمانی که خیلی غذا نخورده اید، نرسد. این در پرخوری بسیار رایج است.

با آگاهانه غذا خوردن، توجه خود را باز می‌گردانید و سرعتتان را کاهش می‌دهید، و باعث می‌شود که غذا خوردن به یک عمل خودکار، تبدیل نشود.

علاوه بر این، با افزایش شناخت نشانه‌های گرسنگی فیزیکی و سیری، می‌توانید بین گرسنگی احساسی و واقعی تمایز قائل شوید.

شما همچنین آگاهی خود را از محرک هایی که شما را به خوردن میل می کنند، افزایش می دهید، حتی اگر لزوماً گرسنه نباشید.

با دانستن محرک های خود، می توانید بین آنها و پاسخ خود فاصله ایجاد کنید و به شما زمان و آزادی انتخاب کنید که چگونه واکنش نشان دهید.