دستورالعمل نظارت بهداشتی بر مشاغل خانگی تولیدکننده فرآورده‌های غذایی تازه‌خوری
به گزارش گروه اجتماعی برنا، علیرضا رئیسی در نامه‌ای با اشاره به مصوبات هشتاد و یکمین نشست هیئت مقررات‌زدایی و بهبود محیط کسب‌وکار، دستور العمل صدور صلاحیت و نظارت بهداشتی بر مشاغل خانگی رسته فرآورده‌های غذایی تازه‌خوری را برای اجرا ابلاغ کرد.
هدف از تدوین این دستور عمل، استقرار الزامات بهداشتی در فرایند تولید مواد غذایی در مشاغل خانگی، پیشگیری از بیماری‌های منتقله از غذا و حفظ سلامت مصرف‌کنندگان است.
این دستور عمل با استناد به قانون ساماندهی و حمایت از مشاغل خانگی و مصوبات هشتاد و یکمین نشست هیئت مقررات‌زدایی و بهبود محیط کسب‌وکار، با هدف تعیین الزامات بهداشت محیط و بهداشت مواد غذایی، صدور صلاحیت و نظارت بهداشتی بر مشاغل خانگی تولید و عرضه مواد غذایی و آشامیدنی تازه‌خوری تدوین شده است.
بر اساس این دستور عمل، الزامات بهداشتی متناسب با نوع محصول، فرایند تولید و میزان خطر بهداشتی تعیین می‌شود و مفاد آن مشاغل خانگی مجاز به تولید و عرضه محدود مواد غذایی و آشامیدنی تازه‌خوری را دربرمی‌گیرد.
همچنین تولید و عرضه محصولات غذایی مشمول ضوابط اختصاصی تولید صنعتی و تجاری و محصولاتی که در فهرست مجاز مشاغل خانگی قرار ندارند، از شمول این دستور عمل خارج هستند.
مسئولیت اجرای این دستور عمل و نظارت بر آن بر عهده معاونت‌های بهداشت دانشگاه‌ها و دانشکده‌های علوم پزشکی سراسر کشور، با همکاری ادارات تعاون، کار و رفاه اجتماعی استان‌هاست.
این دستور عمل در سال ۱۴۰۵ با نظارت مهندس محسن فرهادی، رئیس مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت، تنظیم و ویرایش شده است.
