سالانه بیش از ۳ هزار تن پنیر در روستای لیقوان تولید میشود
به گزارش خبرگزاری برنا از تبریز، مدیر صنایع کشاورزی جهاد کشاوزی آذربایجانشرقی در جمع خبرنگاران با بیان این مطلب افزود: تلاش میشود با آموزشهای لازم به عرضه کنندگان پنیر لیقوان، روز به روز از بستهبندیهای بهتر، تکنولوژی به روز در فرآیند تولید صورت پذیرد و صادرات این محصول به همراه سایر لبنیات استان در سال 90 بیش از پیش افزایش یابد.
وی با اشاره به ورود برخی پنیرهای تقلبی به بازار، از دیگر استان های کشور به نام پنیر لیقوان تاکید کرد: مصرفکنندگان پنیر لیقوان بایستی این محصول را از فروشگاههای مجاز و معتبر با شناسه پنیر لیقوان تهیه کنند.
برنو در ادامه با بیان اینکه پنیر لیقوان از نظر کیفیت و عطر در دنیا منحصر بهفرد و بینظیر است گفت: پنیر لیقوان نتیجه دسترنج نسلهای مختلف در استان بوده و به نوعی میراثی است که از گذشتگان و پیشینیان به ارث رسیده است و باید بگوییم این پنیر حاصل شیر تولیدی از مراتع خوش آب وهوای دامنه های سهند با گونههای گیاهی غنی و انحصاری است.
وی با اشاره به اینکه در سال جهاداقتصادی فعالیتهای مطالعاتی در مورد این پنیر با دانشگاه تبریز ادامه خواهد یافت، افزود: با تلاشهای صورت گرفته در سالهای اخیر توسط مدیران سازمان جهادکشاورزی استان، مسوولان بهداشت مواد غذایی و سازمان استاندارد زمینه عرضه پنیر بهداشتی با کیفیت و با ثبت برندهای آن فراهم شده است.
مدیر صنایع کشاورزی جهاد کشاوزی آذربایجانشرقی همچنین به دوشیدن اصولی و شیوه مناسب گوسفندان در روستای لیقوان اشاره نموده و افزود: این نوع دوشیدن اصولی باعث گردیده هیچگونه مواد اضافی درحین دوشیدن وارد شیر نگردیده و شیر استحصالی در اسرع وقت حمل و در کارگاههای عملآوری روستای لیقوان به پنیر تبدیل گردد.
