انتخاب گندم توسط کارخانجات ، کیفیت آرد را بهبود می بخشد

بهزاد معمار زاده در گفت‌وگو با خبرنگار اقتصادی برنا، اظهار داشت: در هفته جاری سعی خواهیم کرد دقت بیشتری بر روند پروسه تولید آرد داشته باشیم تا بتوانیم آرد با کیفیتی را برای تولید یک نان با کیفیت در اختیار نانوایان قرار دهیم.

وی با بیان اینکه اجرای قانون هدفمندسازی یارانه ها از آرزوهای دیرینه کارخانجات آرد کشور بود، افزود: در گذشته کارخانجات آرد در یک محیط بسته و با یک فرمول نوشته شده شده کار می کردند و هیچ اختیاری از خود نداشتند که با اجرای این قانون اختیارات به کارخانجات داده شده و خودشان می توانند گندم موردنظر خود را انتخاب کنند، که این امر به بهبود کیفیت آرد می انجامد.

این فعال بخش آردسازی پیشنهاد کرد: به منظور افزایش کیفیت آرد، شرکت بازرگانی دولتی مقداری از گندم های موجود را که برای پخت نان مناسب نیستند را صادر و به همان میزان گندم برای اختلاط و استحصال آرد با کیفیت تر وارد کنند.