روستای دشتک یکی از قدیمیترین روستاهای استان فارس است که آثاری از دوران هخامنشی در آن یافت شده است.
بافت خانههای روستا به دلیل قرار گرفتن در شیب، پلکانی است.
مردم روستا به زبان فارسی و گویش دشتکی صحبت میکنند که از محدود بازماندههای گویش پهلوی جنوبی میباشد و هنوز نیز در این گویش پارهای از واژههای کهن پارسی را میتوان دید
. در این روستا پهنه وسیعی به باغهای انگور، بادام دیم و گردو اختصاص دارد.