بهترین زمان مصرف ماست و خواص آن

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ باید بدانیم که بهترین نحوه مصرف و خوردن ماست های مورد تایید نیز چگونه است و در گذشته، چگونه آن را مصرف می کردند. باید بدانید که خوردن ماست همراه با غذا توصیه نمی شود، چرا که خلطی که با خوردن ماست همراه غذاهای پختنی مخصوصاً غذاهای گوشتی تولید می شود، خلط سالمی نمی باشد. ماست را در قدیم همراه غذا نمی خورند، بلکه به صورت میان وعده مصرف می شده است. داخل ماست لبوب مانند گردو، کشمش، بادام زمینی، پسته و فندق را می ریختند و به صورت عصرانه یا چاشت به عنوان میان وعده میل می کردند.

با این کار اولاً اثر بدی که ماست خورده شده با غذا، در تولید خلط سالم دارد از بین می رود (چرا که با یک فاصله از غذا مصرف می گردد)، ثانیاً سردی ماست نیز گرفته می شود، برای بچه ها و سالمندان خوردن ماست با مصلحات توصیه می گردد. بچه ها امروزه معمولاً ماست را خیلی دوست دارند، لذا به جای دادن ماست همراه غذا به کودکان، توصیه می گردد ماست به همراه لبوب را به صورت میان وعده یا حتی در برخی مواقع آن را به عنوان غذا (بدون این که در کنار آن غذای پختنی دیگری مصرف شود) همراه با مقداری نان سنگک به کودک بدهید.

حتی می توان با مقداری دم کرده زعفران هم سردی ماست را بگیرید و هم آن را رنگی نمایید تا برای کودکان جذاب تر گردد. آب لبوی پخته شده نیز برای جذاب کردن رنگ ماست پیشنهاد می شود.

تذکر

خوردن ماست با سرکه (ترشیجات) یا آبلیمو در دراز مدت باعث لک های پوستی می شود. - خوردن ماست با ماهی آن هم در یک شب زمستانی با توجه به این که هر دوی این مواد غذایی سرد هستند و طبیعت زمستان و شب نیز هر دو سرد می باشند، افراد را مخصوصاً سالمندان که طبیعت سنی آنان نیز سرد است در هنگام خواب (که آن هم دارای طبیعت سرد است)، مستعد یک سکته مغزی می کند و برگ دیگری به نام مرگ از ناآگاهی های ما در دفتر روزگار ورق می خورد

مصلحات را فراموش نکنید!

برای ماست، سه مصلح وجود دارد که ناراحتی ناشی از خوردن ماست را از بین می‌برد؛ گیاه نعناع، آویشن و زنیان را اگر همراه ماست بخورید به هضم آن کمک می‌کند. افرادی که طبع‌شان سرد است در فصل گرم و سرد (خصوصا در فصل سرد سال) می‌توانند مقدار مصلحات بیشتری را استفاده کنند ولی در مقابل کسانی که گرم‌مزاج هستند، بهتر است در فصول گرم سال مقدار کمتری مصلحات را به ماست بیفزایند اما در فصل سرد در این زمینه محدودیتی ندارند.

  5 فایده و خاصیت ماست برای سلامتی و تناسب اندام

1. ماست  بهترین جایگزین شیر

خیلی ها به شیر آلرژی دارند یا از طعم و بوی شیر بدشان می آید، بچه هایی رو تصور کنید که از خوردن شیر امتناع می کند، مادر و پدرها همیشه باهاشون درگیر هستند تا شیر بخورند، ماست یک جایگزین خیلی عالیه است که می تواند جای شیر رو پر کند و موادی که ما در شیر به دنبال آن هستیم را از طریق ماست به دست بیاریم.

2. ماست مناسب برای دستگاه گوارش

هضم به زمانی میگن که فروپاشی مکانیکی و شیمیایی مواد غذایی به قطعات کوچکتر اتفاق می افتد و با جریان خون به سراسر بدن ارسال می شود. غذاهای سبکتر زودتر هضم میشن و به هضم غذاهای سنگین نیز کمک می کند، ماست حاوی پروبیوتیک هاست که به عملکرد سیستم گوارشی کمک می کند. ماست به دلیل فرآیند تخمیر حاوی باکتری های مفید نیز است که کمک بزرگی برای سلامت و شادابی هستند.

3. ماست منبع غنی کلسیم

کلسیم یکی از مواد مغذی مورد نیاز بدن ما هست. کلسیم برای سلامت کلی جسم ما مهمه، تقریبا همه سلول های بدن ما به نوعی برای انجام کارهاشون به کلسیم نیاز دارند. همچنین کلسیم نقش مهمی در انقباض ماهیچه ها، انتقال پیام های عصبی و آطادسازی هرمون ها در بدن ما دارد. اگر می خواهید دندانها و استخوانهای قوی داشته باشید باید عادت کنید از ماست این منبع غنی کلسیم را در سفره های خود داشته باشید.

4. ماست واسط کم کردن وزن

اگر شما هم جزو افرادی هستین که علاقه به کم کردن وزن خودتون دارین و با نخوردن شکلات و تنقلات و شیرینی دارین با چاقی خود مبارزه می کنید توصیه می شود ماست رو فراموش نکنید به خصوص برای تمرینات ورزشی؛ قبل از تمرین حداقل یکی دو قاشق ماست بخورید تا اثر جادویی آن رو ببینیند!

5. ماست عامل تقویت سیستم ایمنی

سیستم ایمنی یک ساختار بیولوژیکی برای محافظت در برابر بیماری ها است، از این رو برای ما در حفظ سلامتی و شادابی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. بعضی غذاها هستند که به شما در جهت تقویت عملکرد سیستم ایمنی کمک میکنن که ماست هم از این دسته خوردنی ها است. ماست با داشتن باکتری های مخمر درونش به آمادگی سیستم ایمنی بدن کمک می کند.