با استفاده از این ادویه سلامت خود را تضمین کنید!
به گزارش برنا؛ پاپریکا (paprika) نوعی ادویه است که از آسیاب فلفل خشک شده تهیه میشود. این ادویه برای افزودن رنگ، طعم و عطر در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار میگیرد. وجود منابع بی نظیر معدنی و ویتامینهای فراوان در این ماده گیاهی سبب شده است تا این ماده به عنوان یک ماده غذایی مفید و ارزشمند در تمامی جهان شناخته شود. با هم مهمترین خواص ادویه پاپریکا را مرور مینماییم.
طبع پاپریکا چیست؟
پاپریکا در چه غذاهایی استفاده میشود؟
مجارستان بهترین پاپریکا را از نظر کیفیت تولید میکند.
خواص ادویه پاپریکا
پاپریکا خواص ضدعفونی کننده نیز دارد
این گیاه مفید دارای کلروفیل و ویتامین پی (بیوفلاونوئیدها واقعا در گروه ویتامینها قرار نمیگیرند، اما بعضی مواقع با نام ویتامین P خوانده میشوند.
بیوفلاونوئیدها برای جذب ویتامین C لازم هستند و این دو باید با هم دریافت شوند.)
پاپریکا تحریک کننده ترشحات معدهای بوده و سوء هاضمه را به خوبی از بین میبرد. از سبزی پاپریکا به شکل خام در تهیه سالاد نیز استفاده میشود.
این فلفل خواص ضدعفونی کننده نیز دارد. کپساسین موجود در فلفل، بویژه در فلفل معمولی، ترکیب شیمیایی دارد که موجب تحریک سیستم ایمنی شده و به این سیستم در حمله به عوامل عفونی کمک میکند.
استفاده از پاپریکا باعث پیشگیری و درمان سرطان میشود
بر اساس مطالعات انجام شده وجود ترکیبی به نام کپسایسین در پیشگیری و درمان انواع سرطانها علی الخصوص سرطان معده نقش موثر و بسزایی داشته و این اثر کاملا اثبات شده میباشد.
کپسایسین با استفاده از مکانیزیزمی کاملا موثر سبب تغییر مسیرهای سیگنالینگ سلولهای سرطانی و محدود شدن توسعه و رشد سلولهای سرطانی میشود و با سرکوب نمودن ژنهای موثر در این زمینه از سلامتی شما در برابر هجوم و تکثیر بی رویه سلولهای سرطانی محافظت مینماید.
با پاپریکا عملکرد دستگاه گوارش را بهبود ببخشید
از خواص پاپریکا تضمین سلامت قلب و عروق میباشد
استفاده از پاپریکا به علت دارا بودن ترکیبات آنتی اکسیدانی بی شمار و کپسایسین سبب قدرتمند شدن سیستم ایمنی بدن شما و افزایش قدرت آن در مقابل بیماریهای خود ایمنی میشود. در واقع کپسایسین از طریق تحریک واکنشهای بیولوژیکی سبب درمان بیماریهای خودایمنی میشود.
با پاپریکا دیابت را درمان کنید
تحقیقات نشان داده است در اثر مصرف این ادویه هضم و پردازش قندهای موجود در خون بهبود پیدا کرده و از بروز بیماری دیابت در افراد عادی و دیابت بارداری در زنان حامله جلوگیری میشود.
پاپریکا باعث سلامتی قلب و عروق میشود
ویتامین ب ۶ و ب ۱۲ موجود در این ماده گیاهی سبب تنظیم و تعادل فشار خون و سلامت عروق خونی گشته و با بهبود جریان خون درون مویرگی و عملکرد قلب سلامت قلب و عروقتان را تضمین مینماید.
به نحوی که استفاده از این ادویه میتواند بیماری کم خونی ناشی از فقر آهن را نیز درمان کرده و سبب اکسیژن رسانی و خون رسانی بهتر به بافتها و عضلات بدن شود.
پاپریکا باعث پاکسازی کبد میشود
پاپریکا سلامت چشم را تامین میکند
پاپریکا سرماخوردگی را درمان میکند
کپسایسین موجود در پاپریکا با دارا بودن خواص آنتی باکتریال و ضد عفونی کنندگی در تحریک سیستم ایمنی بدن و تقویت قوای دفاعی بدن در حمله به عوامل عفونی نقش بسزایی دارد.
خطرات و عوارض ادویه پاپریکا
طبق مطالعه موردی پاپریکا آلرژنهای جدید Capsicum، را نشان میدهد. این نوع از واکنش آلرژیک تنها در صورتی ممکن است رخ دهد که در یک محیط کار کنید و در طی مدت زمانی کوتاه چندین ادویه و نه فقط پاپریکا را لمس کرده و مصرف کرده باشید.
علاوه بر ایجاد یک واکنش آلرژیک، احتمالاً پاپریکا مسئولیت سایر مشکلات سلامتی نخواهد بود.
براساس یک مطالعه از سال ۲۰۰۳ که نشان میدهد موشهایی که رژیم غذایی حاوی ۵ درصد از پاپریکا را دریافت میکردند، سطح کلسترول بالاتری داشتند.
با این حال، موشها از نظر سلامتی هیچ مشکل بهداشتی دیگری نداشتند.
به جرات میتوانیم بگوییم که شما میتوانید پاپریکا را به میزان متوسط مصرف کنید و از آن لذت ببرید، درست مثل هر ادویه دیگری.
