به گزارش برنا؛ ولی به هر حال چرا شکلات یکی از محبوب ترین دسرهاست؟ یکی از دلایل آن بافت و طعم مشخص شکلات است که بیشتر مردم می توانند قبول کنند و دوست دارند. دلیل دیگر اینست که شکلات فوق العاده در دسترس است، به این معنی که هر کس می تواند به راحتی شکلات را تهیه کند و از خوردن آن لذت ببرند.
در سالهای اخیر، شکلاتها – بهویژه شکلاتهای تلخ – بهعنوان یک درمان سالم مورد تحسین قرار گرفتهاند. بیشتر شکلات های تلخ سرشار از مواد شیمیایی گیاهی به نام فلاوانول هستند. فلاوانول ها آنتی اکسیدانی هستند که با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط هستند. در تئوری، شکلات تلخ حاوی مقدار فلاوانول بالاتری است
شکلات تیره از خواص بیشمار و چشمگیری، بالاتر از همه شکلاتها برخوردار است. برخی از فواید درمانی زیادی که از خوردن این شکلات تیره و خوشمزه به دست می آید شامل موارد زیر است:
حدود 30-60 گرم به گفته متخصصان سلامت، مصرف حدود 30 تا 60 گرم شکلات تلخ در روز برای اکثر افراد یک مقدار سالم است. این حدود دو تا چهار مربع کوچک شکلات تخته ای مورد علاقه شما است. حالا، زیاده روی نکنید و فکر نکنید که فقط به دلیل اینکه «شکلات تیره» است، میتوانید یک بلوک را بدون احساس گناه مسخره کنید.
شکلات تلخ حاوی 50 تا 90 درصد مواد جامد کاکائو، کره کاکائو و شکر است، در حالی که شکلات شیری حاوی 10 تا 50 درصد مواد جامد کاکائو، کره کاکائو، شیر به شکلی و شکر است.
تحقیقات نشان می دهند که فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان های موجود در شکلات تیره، راهکاری مناسب برای از بین بردن انواع سرطان، این بیماری ناخوشایند است.
یکی از بهترین توانایی های شکلات تیره، مبارزه با رادیکال های آزاد است که اغلب اوقات باعث آسیب سلول، پروتئین و DNA می شود.
طبق تحقیقات ، فلاونوئیدهای موجود در شکلات می توانند به قلب کمک کنند که سالم تر و طولانی تر ضرب شود. همین فلاونوئیدها همچنین می توانند به جلوگیری از لخته شدن خون کمک کنند و خطر ابتلا به سکته مغزی را کاهش می دهد.
با بررسی ۱۰ مطالعه، خوردن شکلات تیره غنی از فلاونول در کمک به کاهش کلسترول LDL (یا بد)- که می تواند یک خطر عمده برای ایجاد بیماری های قلبی باشد- موثر است.
شکلات تیره در واقع از آنتی اکسیدان بسیار بالایی برخوردار است. سرویس پلی فنول آن نیز بسیار زیاد است و آن را به عنوان یک غذای فوق العاده به حساب می آورد.
در طی برخی مطالعات، فلاونول موجود در شکلات می تواند به بهبود جریان خون به مغز کمک کند، که باعث بهبود عملکرد مغز و عملکرد شناختی شخص می شود.
تحقیقات همچنین نشان می دهد که شکلات تیره می تواند به کاهش فشار خون کمک کند.