ساخت کاغذهای ویژه برای نگهداری بلندمدت تخممرغ
خبرگزاری برنا- گروه علمی و فناوری؛ دانشمندان هندی، موفق به تولید یک کاغذ ویژه از ترکیبات ژلاتین، کیتوزان و نانوذرات نقره شدهاند که میتوان از آن بهعنوان یک پوشش استفاده کرد و تخممرغ پخته را تا یک ماه سالم نگه داشت. این کاغذ، ابتدا به نانوذرات نقره آغشته میشود و سپس در یک محلول حاوی کیتوزان و ژلاتین قرار میگیرد. کیتوزان یک پلیساکارید است که از پوسته میگو و سایر سختپوستان به دست میآید و ضمن ترکیب با یک ماده قلیایی مانند هیدروکسید سدیم، یک ماده ویژه را برای جلوگیری از فساد مواد غذایی به وجود میآورد. یونهای موجود در نانوذرات نقره نیز، خاصیت ضد باکتریایی دارند و هنگامی که تخممرغ پخته در پوششی از این کاغذ قرار بگیرد، هیچ نوع باکتری نمیتواند وارد آن شود. هزینه تولید یک ورق کاغذ برای نگهداری ۶ عدد تخممرغ، بین ۴ تا ۵ روپیه (تقریبا ۰٫۵ تا ۱ دلار) است و با توجه به اینکه عمر این کاغذ تقریبا ۹ ماه است، بسیار مقرونبهصرفه محسوب میشود.
