۳۷ غذای استان کرمانشاه در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ثبت شد

به گزارش برنا؛ داریوش فرمانی در حاشیه برگزاری نشست شورای ثبت میراث فرهنگی ناملموس کشور در محل هتل لاله بیستون کرمانشاه افزود: پیگیری‌های زیادی برای ثبت ملی تعدادی از خوراک‌های استان صورت گرفت و ۳۷ غذا در فهرست شورای ثبت میراث فرهنگی ناملموس کشور ثبت شد.

وی ادامه داد: با توجه به اینکه هر استان سالانه سهمیه ثبت ملی ۲ یا سه غذا را دارد، این رویداد اولین بار است که اتفاق می‌افتد و تعداد ۳۷ غذا از یک استان به ثبت ملی می‌رسد.

فرمانی با بیان اینکه در گذشته کرمانشاه به عنوان جهانشهر خلاق خوراک در یونسکو به ثبت رسید و تنوع غذایی در این استان بسیار بالاست گفت: پیش از این ۱۲۵ میراث فرهنگی ناملموس در استان کرمانشاه به ثبت ملی رسیده که از این تعداد ۲۲ مورد مربوط به حوزه غذاست اما در یک روز ۳۷ مورد دیگر به این مجموعه اضافه شد.

مهارت تهیه کلانه پیچک، پخت ماش آو، پخت قاورمه در خیک، پخت چله وانه، پخت آش هاز، پخت گرد یا کلیر، پخت سیب پلو، پخت گُنیَنَه، پخت کشک و خرما، پخت دوخوا، پخت نژی آو، پخت پپکه آسیاوی، پخت لوبیا قصری، پخت تامژین، پخت غوره باغی، پخت متجنه، پخت قیصی و روین، پخت خورشت هلوان، پخت قاوت، پخت نژی برنج، پخت کفته گنوله یا گورا، پخت خاو پیاز، پخت قاورمه، پخت بامیه گوشت، پخت قپاله، پخت کاشمه، پخت کفته ساجی، پخت آش خرگ سری، پخت آش اُماج، پخت آش قمری، پخت کباب سنقری، پخت نوخ آو، پخت نوک آو، پخت زوکره، پخت چنگال، پخت کولیچه نانی و پخت کلانه به ثبت ملی رسید.