بسته بندی مواد غذایی بر سلامت انسان تاثیر مستقیم دارد
دکتر میزانی به نگاه غیر کارشناسی به صنعت بسته بندی مواد غذایی اشاره کرد و گفت: متاسفانه تنها به شکیل بودن بسته بندی مواد غذایی توجه می شود ، درصورتی که بسته بندی مواد غذایی موضوعی تخصصی و پراهمیت است و بر سلامت انسان تاثیر مستقیم دارد.
به گزارش سرویس سلامت جوان خبرگزاری برنا، دکتر مریم میزانی مدیرگروه علوم صنایع غذایی این واحد با بیان اینکه بسته بندی مواد غذایی تنها یک پوشش نیست و می تواند اثر سوء بر کیفیت محصول داشته باشد، اضافه کرد: اگر در بسته بندی از مواد مناسب استفاده نشود، شاهد مهاجرت ترکیبات آزاد شده ازمواد بسته بندی به محصول خواهیم بود. به عنوان مثال در برخی از ظروف یک بار مصرف پلیمری ویا لیوان های کاغذی شاهد تغییر طعم چای یا مایع داغ درون آن میباشیم که این موضوع به اجزاء سازنده نامناسب بسته بندی مربوط می شود.
وی اهمیت بسته بندی را در چهار بخش، دربرگیری محصول، ماندگاری محصول، معرفی کالا و تسهیل در عرضه و مصرف کالا دانست و تصریح کرد: این نکات در بسته بندی مطلوب یک محصول بسیار حائز اهمیت هستند.
مدیرگروه مهندسی علوم صنایع غذایی واحد علوم و تحقیقات افزود: توجه به کیفیت بسته بندی می تواند در افزایش فروش محصول موثر باشد. بنابراین در بسته بندی محصول باید صادقانه عمل کرد و محصول بسته بندی شده همانی باشد که بر روی بسته به آن اشاره شده است.
وی بسته بندی را یک فروشنده صامت تعبیر کرد و اظهار داشت: بسته بندی صحیح و شکیل می تواند در جلب نظر خریدار و افزایش اعتبار تولید کننده نقش بسزایی داشته باشد. اگر محصولی فاقد بسته بندی مناسب باشد نمی توان منتظر استقبال مصرف کننده از محصول مورد نظر بود.
دکتر میزانی افزود: رقابت شدید در بازار و هوشمندی مصرف کننده ها ، باعث افزایش انگیزه و تمایل به بسته بندی مناسب در تولید کنندگان شده است تا در عرصه رقابت بتوانند موفق عمل کنند. بنابراین در مجموع توجه تخصصی و علمی به این مبحث نیاز به تربیت نیروی متخصص و متعهد دارد که به یاری خدا گروه علوم و صنایع غذایی در دانشکده صنایع غذایی واحد علوم و تحقیقات در صدد راه اندازی این رشته تخصصی و پرورش نیروهای کارآمد در این زمینه است.
