زارع نژاد:روغن پالم تنها از لبنیات حذف میشود/قربانی:این سناریو تکراری نیست
مشاور وزیر بهداشت با اشاره به اینکه حذف سریع روغن پالم از مواد غذایی امکان پذیر نیست گفت: پالم تنها از لبنیات حذف می شود.
به گزارش خبرگزاری برنا پیش از این اخباری مبنی بر حذف روغن پالم از اول مهر ماه سال جاری از مواد غذایی منتشر شد اما رئیس سازمان غذا و دارو استفاده از این روغن در شکلات و بستنی را مجاز دانست. خبرنگار سرویس سلامت جوان خبرگزاری برنا در گفتگو با دکتر عباس زارع نژاد مشاور وزیر بهداشت درمان و آموزش پزشکی این خبر را پیگیری و علت امر را جویا شد.
دکتر زارع نژاد با بیان اینکه حذف ناگهانی روغن پالم از مواد غذایی امکان پذیر نیست افزود: در بحث صنایع قنادی مانند شکلات و بستنی که روغن پالم برای قوام محصول ضرورت دارد مجوز استفاده از روغن پالم همچنان و مانند گذشته وجود دارد.
وی در پاسخ به این سوال که برای حذف این روغن به دلیل استفاده کودکان و نوجوانان از شکلات و بستنی ضرورت بیشتر ی احساس می شود با بیان اینکه نمی توان به سرعت این روغن را از صنایع غذایی حذف کرد افزود: هر ساله تلاش می کنیم 30 تا 40 درصد از مصرف این روغن در مواد غذایی کم شود اما این اتفاق را نمی توان ناگهانی اعمال کرد.
وی علت این امر را خارج از حیطه وظایف وزارت بهداشت دانست و بیان کرد: استفاده از این روغن در محصولاتی که پیش از این مجاز بود مانند پنیر پیتزا مورد بازنگری قرار گرفته و از اول مهر ماه دیگر استفاده نخواهد شد.
مشاور وزیر بهداشت افزود: به دنبال این هستیم تا استفاده از روغن های مفیدتر مانند روغن کنجد و آفتابگردان را جایگزین روغن سرخ کردنی که مضر است کنیم.
محمد حسین قربانی: روغن پالم سناریوی تکراری نیست
محمد حسین قربانی گفت: روغن پالم یک سناریوی تکراری نیست بلکه کیفیت بخشی گام به گام است.
محمد حسین قربانی، سخنگوی کمیسیون بهداشت و درمان مجلس در گفتگو با خبرنگار سرویس سلامت جوان خبرگزاری برنا بیان کرد: جدیت موضوع روغن پالم در مجلس به گونه ای است که حل این جریان به اولویت اول کمیسیون بهداشت و درمان تبدیل شده است.
وی افزود: کمیسیون بهداشت و درمان مجلس با همکاری مشترک وزارت بهداشت و درمان، آموزش پزشکی به کمک بازوی اجرایی سازمان غذا و دارو کمر همت برای از بین بردن مافیای مواد غذایی نه تنها در بخش لبنیات بلکه در بخش برنج و چای و مواد خوراکی پرمصرف دیگر بسته است.
محمدحسین قربانی با اشاره به اینکه 50 درصد روغن های مصرفی سرخ کردنی حاوی روغن پالم است، بیان کرد: این روغن از اسیدهای چرب و گلیسرول تشکیل شده است اما به دلیل حجم زیاد چربی های اشباع شده، رسوبات عروقی را به شدت افزایش می دهد که آثار منفی اش در فرآورده های لبنی چندین برابر می شود.
