پیشسردکن کشتارگاه سنتی دام مسجدسلیمان راهاندازی شد
به گزارش خبرنگار برنا از اهواز، میثاق کریمی پاکدامن امروز ضمن اعلام این خبر اظهار کرد: با پیگیریهای فنی و نظارتی دامپزشکی، پیشسردکن کشتارگاه سنتی دام مسجدسلیمان راهاندازی شد و از این پس امکان نگهداری ۲۴ ساعته لاشهها با کنترل دقیق دما پیش از عرضه فراهم است.
او ضمن اشاره به اهمیت این اقدام در تکمیل زنجیره سرد محصول های پروتئینی، گفت: پیشسردکنها نقش کلیدی در حفظ سلامت گوشت دارند؛ بهگونهای که با کاهش سریع دمای لاشه بلافاصله پس از کشتار، از رشد و تکثیر میکروارگانیسمها جلوگیری شده و در نتیجه ماندگاری، کیفیت و ایمنی محصول افزایش مییابد.
رییس اداره دامپزشکی شهرستان مسجدسلیمان افزود: طی فرآیند پیشسرد، تغییرهای فیزیولوژیک از جمله افزایش اسیدیته گوشت رخ میدهد که گامی مهم و فنی در پیشگیری از انتقال برخی بیماریهای مشترک بین انسان و دام، بهویژه تب کریمه کنگو، به شمار میرود و پس از طی این مرحله، گوشتها برای توزیع در مراکز مجاز عرضه آماده میشوند.
کریمی پاکدامن با تاکید بر ضرورت رهگیریپذیری فرآوردههای خام دامی، ادامه داد: تمامی لاشههای دام کشتارشده دارای مهر و برچسب بهداشتی تاییدشده دامپزشکی هستند که اطلاعاتی نظیر نام کشتارگاه، تاریخ تولید، تاریخ مصرف و نوع دام را در بر دارد و این امر تضمینکننده سلامت و اصالت محصول است.
او از شهروندان خواست گوشت قرمز مورد نیاز خود را صرفاً از مراکز تحت نظارت دامپزشکی تهیه کرده و هنگام خرید به وجود مهر و برچسب بهداشتی توجه کنند.
رییس اداره دامپزشکی شهرستان مسجدسلیمان همچنین از شهروندان خواست در صورت مشاهده هرگونه تخلف، مورد مشکوک یا عرضه گوشت فاقد تاییدیه بهداشتی، مراتب را از طریق سامانه ۱۵۱۲ به اداره دامپزشکی اطلاع دهند تا در کوتاهترین زمان رسیدگی لازم انجام شود.
انتهای پیام/
