«گردشگری غذا» ظرفیت تازه اصفهان برای رونق اقتصاد گردشگری

به گزارش خبرگزاری برنا از اصفهان، مهدی جمالی‌نژاد در حاشیه نشست اتاق اصناف و فعالان حوزه رستوران‌داری و صنایع غذایی استان با اشاره به ظرفیت‌های گسترده اصفهان در حوزه غذاهای بومی و سنتی اظهار کرد: اصفهان با برخورداری از تنوع کم‌نظیر غذاهای محلی در شهرها و روستاهای مختلف، ظرفیت آن را دارد که به یکی از قطب‌های اصلی گردشگری غذا در کشور تبدیل شود.

وی با بیان اینکه گردشگری غذا امروز به یکی از گونه‌های مهم و اثرگذار صنعت گردشگری در جهان تبدیل شده است، افزود: این حوزه نقش قابل توجهی در جذب گردشگران دارد و اصفهان نیز به واسطه پیشینه غنی خود در زمینه غذاهای سنتی و بومی، می‌تواند از این ظرفیت ارزشمند برای توسعه گردشگری استان بهره‌مند شود.

استاندار اصفهان با اشاره به اینکه تنوع غذایی موجود در مناطق مختلف استان بخشی از میراث فرهنگی ناملموس اصفهان به شمار می‌رود، تصریح کرد: هر یک از ۱۱۴ شهر استان و همچنین روستاهای متعدد آن، دارای غذاهای بومی و محلی ویژه‌ای هستند که می‌توانند به عنوان یک جاذبه گردشگری معرفی شوند.

وی بر ضرورت معرفی منسجم این ظرفیت‌ها در سطح استان و کشور تأکید کرد و گفت: اگر بتوانیم از طریق رستوران‌ها، جشنواره‌ها و رویدادهای تخصصی، این داشته‌های ارزشمند را به‌درستی معرفی کنیم، بی‌تردید جایگاه گردشگری اصفهان ارتقا خواهد یافت و ماندگاری گردشگران نیز افزایش پیدا می‌کند.

جمالی‌نژاد با تأکید بر نقش مهم فعالان حوزه رستوران‌داری و صنایع غذایی در این مسیر خاطرنشان کرد: فعالان این صنف باید نقش خود را در معرفی فرهنگ غذایی استان و ارائه خدمات باکیفیت به گردشگران جدی بگیرند، چراکه کیفیت خدمات و معرفی صحیح غذاهای محلی می‌تواند تجربه سفر به اصفهان را برای گردشگران ماندگارتر کند.

وی همچنین راه‌اندازی شرکت تعاونی فعالان حوزه غذا و رستوران را اقدامی مؤثر در جهت ساماندهی فعالیت‌ها و توسعه این صنعت دانست و افزود: ایجاد زیرساخت‌های نوین از جمله طراحی اپلیکیشن‌های تخصصی و بهره‌گیری از ظرفیت فناوری، می‌تواند زمینه معرفی بهتر غذاهای محلی و توسعه بازار این محصولات را فراهم کند.

استاندار اصفهان با ابراز نگرانی نسبت به فراموش شدن برخی غذاهای اصیل و بومی در مناطق مختلف استان گفت: بسیاری از غذاهایی که نسل‌ها در شهرها و روستاهای استان طبخ می‌شده‌اند، امروز در معرض فراموشی قرار دارند و لازم است برای حفظ، ثبت و معرفی آن‌ها برنامه‌ریزی جدی صورت گیرد.

وی یکی از مزایای مهم تشکیل تعاونی را انجام خریدهای جمعی و حذف واسطه‌ها عنوان کرد و اظهار داشت: با اجرای الگوی «از مزرعه تا سفره» امکان تأمین مستقیم کالاها با قیمت مناسب‌تر فراهم می‌شود و می‌توان بسیاری از هزینه‌های اضافی ناشی از واسطه‌گری را کاهش داد. این روند، علاوه بر کمک به فعالان صنفی، دسترسی مردم به محصولات غذایی باکیفیت را نیز تسهیل خواهد کرد.

جمالی‌نژاد با اشاره به شرایط اقتصادی موجود تأکید کرد: باید راهکارهایی اتخاذ شود تا همه اقشار جامعه بتوانند از محصولات غذایی باکیفیت بهره‌مند شوند و مشکلات معیشتی مانع دسترسی مردم به این محصولات نشود.

وی با ارزیابی مثبت از چشم‌انداز فعالیت شرکت تعاونی فعالان حوزه غذا و رستوران افزود: با توجه به توانمندی‌هایی که در جشنواره‌های غذایی و فعالیت‌های صنفی استان مشاهده شده، این مجموعه می‌تواند به یکی از تعاونی‌های موفق و اثرگذار استان تبدیل شود و حتی الگویی برای سایر استان‌های کشور باشد.

استاندار اصفهان در پایان با تأکید بر ضرورت احیای غذاهای محلی تصریح کرد: غذاهای سنتی علاوه بر ارزش‌های فرهنگی، از اصالت و سلامت بیشتری نیز برخوردار هستند و حفظ و ترویج آن‌ها نیازمند مطالبه‌گری عمومی، حمایت مسئولان و ایجاد صرفه اقتصادی برای فعالان این حوزه است.

انتهای پیام