احیای خوشه شیرینی سنتی، گامی برای صیانت از میراث اقتصادی و فرهنگی استان است

به گزارش خبرنگار خبرگزاری برنا از قزوین؛ شهریار کشاورز شاهباز، مدیرعامل شرکت شهرک‌های صنعتی استان قزوین عصر سه شنبه در مراسم افتتاح  نمایشگاه تخصصی آرد، نان و صنایع غذایی و دومین جشنواره شیرینی سنتی و باقلوای قزوین با اشاره به سابقه فعالیت این خوشه اظهار کرد: خوشه شیرینی سنتی قزوین در سال ۱۳۹۷ آغاز به کار کرد و در سال ۱۴۰۰ به پایان رسید و امروز خوشحالم که پس از چند سال، فعالان و ذی‌نفعان قدیمی این حوزه دوباره گرد هم آمده‌اند.

مدیرعامل شرکت شهرک‌های صنعتی استان قزوین با قدردانی از اقدامات انجام‌شده برای گردهم آوردن فعالان این حوزه گفت: اینکه در مدت کوتاهی توانستیم ذی‌نفعان قدیمی خوشه را دوباره دور هم جمع کنیم، نشان‌دهنده اعتماد و ظرفیت بالای این مجموعه است.

کشاورز شاهباز ادامه داد: یکی از موضوعاتی که باید مورد توجه قرار گیرد، تداوم برنامه‌ها پس از پایان دوره فعالیت خوشه‌هاست. متأسفانه گاهی با تغییر مدیران و مسئولان، برنامه‌هایی که با صرف زمان و هزینه اجرا شده‌اند، ادامه پیدا نمی‌کنند؛ در حالی که فعالان و ذی‌نفعان بخش خصوصی باید مطالبه‌گر تداوم این مسیر باشند.

وی با بیان اینکه فلسفه شکل‌گیری خوشه‌های کسب‌وکار، گردهم آوردن فعالان دارای منافع و چالش‌های مشترک است، تصریح کرد: خوشه‌ها در کشورهای توسعه‌یافته یکی از الگوهای اصلی توسعه کسب‌وکار محسوب می‌شوند و وجود چالش‌ها و منافع مشترک، فعالان را برای همکاری، رفع موانع و ارتقای کسب‌وکار در کنار یکدیگر قرار می‌دهد.

مدیرعامل شرکت شهرک‌های صنعتی قزوین خاطرنشان کرد: مطالعات شناختی انجام‌شده در گذشته، چند نقطه فشار اصلی در حوزه شیرینی سنتی را شناسایی کرده بود که از جمله آنها می‌توان به ارتقای بسته‌بندی، تأمین مواد اولیه و توسعه بازار اشاره کرد.

وی افزود: در دوره فعالیت خوشه شیرینی سنتی قزوین، اقداماتی در زمینه طراحی و ارتقای بسته‌بندی، حضور در نمایشگاه‌های داخلی و بین‌المللی و معرفی برندهای این حوزه انجام شد.

کشاورز شاهباز با اشاره به تشکیل کنسرسیوم صادراتی شیرینی سنتی و باقلوای قزوین گفت: یکی از اقدامات مهم این بود که صادرات باقلوای قزوین از مسیر رسمی گمرک دنبال شد؛ در حالی که پیش از آن، بخش قابل توجهی از صادرات این محصول به کشورهای اروپایی و کانادا به صورت چمدانی انجام می‌شد.

وی همچنین به تشکیل انجمن شیرینی سنتی و باقلوای قزوین اشاره کرد و گفت: با مشارکت ۱۶ نفر از اعضای خوشه، این انجمن در اتاق بازرگانی به ثبت رسید و فعالیت خود را آغاز کرد.

مدیرعامل شرکت شهرک‌های صنعتی استان قزوین درباره نقش حاکمیت در توسعه خوشه‌های کسب‌وکار اظهار کرد: تجربه کشورهای مختلف نشان می‌دهد حاکمیت باید در کنار کسب‌وکارهای کوچک و متوسط قرار گیرد و زمینه توانمندسازی منابع انسانی، رفع موانع و توسعه این واحدها را فراهم کند.

وی با اشاره به برنامه‌های جاری شرکت شهرک‌های صنعتی استان قزوین گفت: در حال حاضر خوشه برق و الکترونیک در حال اجراست و خوشه قطعات خودرو نیز در ماه‌های آینده آغاز خواهد شد. همچنین خوشه شوینده‌های استان از دیگر ظرفیت‌هایی است که می‌تواند در مسیر توسعه کسب‌وکارهای قزوین مورد استفاده قرار گیرد.

کشاورز شاهباز در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به پیشینه تاریخی تولید شیرینی سنتی در قزوین بیان کرد: شیرینی‌های سنتی بخشی از هویت و میراث فرهنگی این شهر هستند و در گذشته، به‌ویژه در ایام نوروز، پخت باقلوا و سایر شیرینی‌های سنتی در بسیاری از خانواده‌های قزوینی رواج داشت.

وی تأکید کرد: امروز باید با همکاری دستگاه‌های مسئول، فعالان اقتصادی و بخش خصوصی، برای برندسازی شیرینی سنتی و باقلوای قزوین اقدام جدی صورت گیرد تا این میراث ارزشمند از سطح استان فراتر رفته و به بازارهای ملی و بین‌المللی معرفی شود.

مدیرعامل شرکت شهرک‌های صنعتی استان قزوین در پایان گفت: امیدواریم با هم‌افزایی همه دستگاه‌های مرتبط و همراهی فعالان این حوزه بتوانیم آثار ماندگار و میراث گرانبهای قزوین را بیش از گذشته به خارج از استان و کشور معرفی کنیم.

در پایان این مراسم از تمبر دومین جشنواره باقلوای سنتی قزوین رونمایی شد.

انتهای پیام