پشت پرده یک هتل شلوغ؛ چرا مدیریت ترولیها میتواند کیفیت خدمات هتل را تغییر دهد؟
پشت پرده یک هتل شلوغ؛ چرا مدیریت ترولیها میتواند کیفیت خدمات هتل را تغییر دهد؟
RenoosHotelkit.com
با لبخند میزبانی کن
سریعترین | تخصصیترین | منعطفترین
تامین کننده تجهیزات و ملزومات هتل در ایران
۰۲۱-۶۵۰۱۲۰۳۱
۳۵۴۳ ۹۵۳ ۹۱۲ ۹۸+
وقتی وارد یک هتل میشویم، معمولاً چیزی که میبینیم لابی زیبا، اتاقهای مرتب، تختهای تمیز و رفتار کارکنان پذیرش است. اما بخش بزرگی از آنچه باعث میشود یک هتل منظم و حرفهای به نظر برسد، در قسمتهایی اتفاق میافتد که مهمان کمتر آنها را میبیند؛ پشت درهای بخش خانهداری، راهروهای خدماتی و در فرآیند جابهجایی چمدانها و تجهیزات.
هتل در ظاهر یک مجموعه آرام است، اما در پشت صحنه دائماً در حال حرکت است. ملحفهها باید جابهجا شوند، حولههای کثیف جمعآوری شوند، لوازم نظافت به اتاقها برسند، چمدان مهمانان از ورودی به اتاق منتقل شود و صدها وسیله کوچک و بزرگ در طول روز بین بخشهای مختلف هتل رفتوآمد کنند.
حالا تصور کنید تمام این جابهجاییها قرار باشد بدون تجهیزات مناسب و با حمل دستی انجام شود. نتیجه چیزی جز اتلاف زمان، افزایش فشار کاری کارکنان و کاهش سرعت خدمات نخواهد بود.
در این میان، یکی از تجهیزاتی که شاید برای مهمان چندان قابل توجه نباشد اما برای عملکرد داخلی هتل اهمیت زیادی دارد، ترولی است.
چرا ترولی هتلی فقط یک وسیله برای حمل وسایل نیست؟
ممکن است در نگاه اول ترولی را وسیلهای ساده برای حمل وسایل بدانیم؛ اما در یک هتل حرفهای، این وسیله بخشی از سیستم عملیاتی مجموعه محسوب میشود.
کارکنان هتل روزانه باید حجم قابل توجهی از وسایل را جابهجا کنند. اگر این کار به شکل دستی انجام شود، علاوه بر افزایش زمان انجام کار، احتمال آسیب دیدن وسایل و خستگی کارکنان نیز بیشتر میشود.
یک ترولی مناسب میتواند چندین بار رفتوآمد را کاهش دهد و امکان جابهجایی تعداد بیشتری از وسایل را در یک مرحله فراهم کند. این موضوع در هتلهای بزرگ که تعداد اتاقها و میزان رفتوآمد در آنها زیاد است، اهمیت بیشتری پیدا میکند.
به همین دلیل هنگام انتخاب ترولی هتلی نباید تنها به ظاهر محصول یا قیمت آن توجه کرد. ظرفیت حمل، نوع چرخها، ابعاد، جنس بدنه، مقاومت، قابلیت مانور و تناسب آن با نوع فعالیت هتل، همگی باید در زمان خرید مورد بررسی قرار بگیرند.
یک اشتباه ساده که میتواند زمان کارکنان را هدر دهد
فرض کنید یکی از کارکنان خانهداری برای آمادهسازی چند اتاق باید چندین بار بین اتاقها و انبار رفتوآمد کند. اگر تجهیزات لازم برای این کار به شکل مناسبی حمل نشوند، زمان زیادی صرف رفتوآمد خواهد شد.
حالا همین مسئله را در مقیاس یک هتل بزرگ تصور کنید.
اگر هر کارمند روزانه چندین بار برای برداشتن ملحفه، حوله، مواد مصرفی و تجهیزات نظافت به انبار مراجعه کند، در پایان روز مجموع این زمان میتواند قابل توجه باشد.
در چنین شرایطی، ترولی مناسب فقط یک ابزار حمل نیست؛ بلکه میتواند به بهینهسازی فرآیند کاری کمک کند.
این موضوع نشان میدهد چرا مدیران هتل باید هنگام تجهیز مجموعه، فرآیندهای روزمره کارکنان را نیز در نظر بگیرند. گاهی یک انتخاب درست در تجهیزات میتواند تأثیر بیشتری از چیزی داشته باشد که در نگاه اول تصور میشود.
چمدان مهمان؛ اولین جابهجایی مهم در هتل
یکی از نخستین خدماتی که بسیاری از مهمانان هنگام ورود به هتل با آن مواجه میشوند، انتقال چمدانهاست.
مهمان پس از یک سفر طولانی انتظار دارد فرآیند ورود به اتاق تا حد امکان سریع و بدون دردسر انجام شود. جابهجایی چند چمدان با دست، بهخصوص در هتلهای بزرگ یا برای خانوادههایی که وسایل بیشتری همراه دارند، کار سادهای نیست.
اینجاست که ترولی حمل چمدان هتلی به یکی از تجهیزات کاربردی بخش پذیرش و حمل بار تبدیل میشود.
این نوع ترولی باید به گونهای طراحی شده باشد که امکان حمل چند چمدان را فراهم کند و در عین حال حرکت آن در راهروها، لابی و آسانسور به راحتی انجام شود. کیفیت چرخها، استحکام بدنه و طراحی مناسب از جمله عواملی هستند که هنگام انتخاب این تجهیزات باید مورد توجه قرار بگیرند.
از طرف دیگر، ظاهر ترولی نیز در محیطهایی مانند لابی اهمیت دارد. برخلاف بسیاری از تجهیزات بخش خدماتی، ترولی حمل چمدان معمولاً در معرض دید مهمان قرار میگیرد و به همین دلیل ظاهر حرفهای آن میتواند با تصویر کلی هتل هماهنگ باشد.
چرا ترولی خانهداری باید متفاوت باشد؟
ترولی مورد استفاده در بخش خانهداری با ترولی حمل چمدان یکسان نیست؛ زیرا کاربرد آنها متفاوت است.
کارکنان خانهداری معمولاً با مجموعهای از اقلام مختلف سروکار دارند؛ از ملحفه و حوله گرفته تا مواد شوینده، لوازم نظافت، کیسههای مخصوص جمعآوری لباس و سایر تجهیزات مورد نیاز برای آمادهسازی اتاق.
بنابراین ترولی خانه داری باید فضای کافی برای دستهبندی و حمل این اقلام داشته باشد و در عین حال امکان حرکت آسان در راهروها و فضاهای داخلی هتل را فراهم کند.
طراحی مناسب این ترولیها میتواند به کارکنان کمک کند تا وسایل مورد نیاز خود را در یک نقطه همراه داشته باشند و مجبور نباشند برای هر وسیله چند بار به انبار مراجعه کنند.
در نتیجه، انتخاب ترولی مناسب برای خانهداری میتواند علاوه بر افزایش سرعت کار، نظم بیشتری در فرآیند آمادهسازی اتاقها ایجاد کند.
آیا تجهیزات هتل روی رضایت مهمان تأثیر میگذارند؟
ممکن است تصور کنیم مهمان فقط نتیجه نهایی را میبیند و تجهیزات پشت صحنه برای او اهمیتی ندارند. اما ارتباط این دو موضوع بیشتر از چیزی است که به نظر میرسد.
مهمان شاید نداند اتاق چگونه آماده شده است، اما اگر اتاق دیر تحویل داده شود، حولهها به موقع تعویض نشوند یا درخواست او برای دریافت یک وسیله با تأخیر انجام شود، نتیجه را مستقیماً احساس خواهد کرد.
بنابراین تجهیزات مناسب میتوانند به شکل غیرمستقیم روی تجربه مهمان تأثیر بگذارند.
هرچه فرآیندهای داخلی هتل منظمتر و سریعتر انجام شوند، کارکنان نیز فرصت بیشتری برای پاسخگویی به درخواستهای مهمانان خواهند داشت.
در واقع کیفیت خدمات هتل فقط به رفتار کارکنان یا طراحی اتاق محدود نمیشود؛ بلکه به سیستمی وابسته است که در پشت صحنه از ارائه این خدمات پشتیبانی میکند.
ترولی ارزان یا ترولی باکیفیت؛ کدام انتخاب اقتصادیتر است؟
یکی از چالشهای همیشگی هنگام تجهیز هتل، انتخاب بین قیمت پایین و کیفیت بالاتر است.
ممکن است یک ترولی با قیمت پایین در ابتدا انتخاب اقتصادیتری به نظر برسد، اما اگر چرخهای آن در استفاده مداوم آسیب ببینند، بدنه مقاومت کافی نداشته باشد یا ظرفیت آن متناسب با نیاز هتل نباشد، هزینههای تعمیر و جایگزینی میتواند در بلندمدت افزایش پیدا کند.
برای همین بهتر است هنگام خرید، فقط قیمت اولیه را معیار قرار ندهیم.
دوام محصول، کیفیت ساخت، قابلیت استفاده مداوم، سهولت نظافت و تعمیر و تناسب آن با حجم کاری هتل، عواملی هستند که باید در محاسبه هزینه واقعی در نظر گرفته شوند.
این نگاه بهخصوص در هتلهایی که روزانه حجم زیادی از جابهجایی دارند، اهمیت بیشتری پیدا میکند.
انتخاب ترولی باید بر اساس نیاز واقعی هتل باشد
یک هتل کوچک و یک مجموعه اقامتی بزرگ الزاماً به یک نوع تجهیزات نیاز ندارند.
تعداد اتاقها، تعداد کارکنان، نوع خدمات، معماری ساختمان، عرض راهروها، تعداد طبقات و حتی فاصله انبار تا اتاقها میتواند در انتخاب ترولی مناسب مؤثر باشد.
برای مثال، ممکن است یک مدل برای هتل کوچکی با تعداد محدود اتاق کاملاً مناسب باشد، اما همان مدل برای یک مجموعه بزرگ با صدها اتاق کارایی کافی نداشته باشد.
بنابراین پیش از خرید بهتر است مدیران هتل ابتدا فرآیندهای کاری مجموعه را بررسی کنند و سپس بر اساس نیاز واقعی، ظرفیت و نوع کاربرد، تجهیزات مناسب را انتخاب کنند.
یک هتل حرفهای از پشت صحنه شروع میشود
آنچه مهمان در یک هتل میبیند، تنها بخش کوچکی از یک سیستم بزرگ است.
پشت یک اتاق مرتب، کارکنانی حضور دارند که باید در کوتاهترین زمان ممکن صدها کار مختلف را انجام دهند. پشت یک لابی منظم، فرآیندهای دقیقی برای جابهجایی چمدانها و وسایل وجود دارد و پشت یک اتاق آماده تحویل، بخش خانهداری باید مجموعهای از وظایف را با سرعت و دقت انجام دهد.
در چنین سیستمی، تجهیزات مناسب میتوانند نقش مهمی در سادهتر شدن فرآیندها داشته باشند.
ترولیها شاید از نگاه مهمانان تجهیزات سادهای باشند، اما برای کارکنان هتل میتوانند یکی از ابزارهای مهم برای افزایش بهرهوری، کاهش رفتوآمدهای غیرضروری و مدیریت بهتر عملیات روزانه باشند.
به همین دلیل تجهیز یک هتل حرفهای فقط به انتخاب تخت، مبلمان و وسایل دکوراتیو محدود نمیشود. گاهی کیفیت واقعی یک مجموعه در همان تجهیزاتی مشخص میشود که کمتر دیده میشوند اما هر روز مورد استفاده قرار میگیرند.
در نهایت، هتلی که میخواهد خدمات سریعتر، منظمتر و حرفهایتری ارائه دهد، باید به همان اندازه که به فضای مقابل چشم مهمان توجه میکند، برای پشت صحنه عملیات خود نیز برنامه داشته باشد. انتخاب درست تجهیزات، از ترولی حمل چمدان گرفته تا تجهیزات خانهداری، میتواند یکی از همین تصمیمهای به ظاهر کوچک اما اثرگذار باشد.
