عوامل افزایش بروز سرطان چیست؟
به گزارش سرویس اجتماعی برنا، موسی زهیری نژاد كارشناس نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اهواز، اظهار داشت: ظروف یك بار مصرف با توجه به نوع پلیمری كه در آنها استفاده میشود انواع مختلفی دارند و برای مواد غذایی مختلفی قابل استفادهاند.
زهیری نژاد افزود: بیشتر ظرفهای موجود كه مواد غذایی در آنها نگهداری میشود، ظروف پلیاستایرن با علامت " پی اس" هستند و این ظروف محدودیت حرارتی دارند و تنها تا دمای 65 درجه را تحمل میكنند.
وی گفت: در صورتی كه غذایی با دمای بالاتر از 65 درجه سانتیگراد به مدت بیش از 15 دقیقه در این ظرف نگهداری شود، مواد شیمیایی موجود در ظرف وارد مواد غذایی میشوند و این مواد شیمیایی در بافتهای بدن ذخیره میشوند و باعث سرطان در فرد میشوند.
این مقام مسوول خاطرنشان كرد: ظروف یكبار مصرف ساخته شده از الیاف پلیپروپیلین بهترین نوع برای نگهداری موادغذایی گرم مانند آش و حلیماند. این ظروف محدودیت دمایی ندارند و میتوانند مواد غذایی با دمای 100 درجه سانتیگراد را هم تحمل كنند این ظروف با علامت "پی پی" شناخته میشود و نسبت به ظروف پلی استایرن مقاومتر بوده و شكسته هم نمیشود.
وی تاکید کرد: ظروفی كه با علامت " پی بی سی" شناخته میشود نباید در نگهداری هر گونه مواد غذایی خشك یا تر استفاده شوند. این ظروف توسط وزارت بهداشت و درمان تأیید نمیشوند. شهروندان باید توجه داشته باشد كه ظروفی با این نشان را خریداری نكنند.
زهیری نژاد افزود: شهروندان هنگام خرید ظروف یك بار مصرف باید به علامت كف ظروف توجه كنند. نام شركت سازنده و مثلثی كه در آن نوع جنس پلیمر نوشته شده است، باید كف ظرف مورد نظر حك شده باشد.
