تولید پروتئین با کمک جلبک
محققان دانماکی، موفق به تولید پروتئین با استفاده از جلبک سبز-آبی شده‌اند.
به گزارش خبرنگار علم و فناوری خبرگزاری برنا؛ در این روش، ژن‌های خارجی و مشابه پروتئین وارد ژن‌های جلبک می‌شوند و آن را به میزبان رشد پروتئین تبدیل می‌کنند. سپس، ژن‌ها با یکدیگر آمیخته می‌شوند و ژن‌های جلبک در حضور آب، دی‌اکسیدکربن اتمسفر و پرتوهای نور خورشید به صورت رشته‌های کوچک رشد می‌کنند. این رشته‌ها در نهایت به الیاف پروتئینی تبدیل می‌شوند که سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع و سالم هستند. گفتنی‌ست از این پروتئین‌ها می‌توان به‌عنوان یک جایگزین مناسب برای انواع گوشت استفاده کرد.
انتهای پیام/
نظر شما
پیشنهاد سردبیر
پرونده ویژه
