روشی نانویی برای تشخیص سموم باقی مانده روی میوه‌ها

به گزارش خبرگزاری برنا؛ سموم دفع آفات و علف کش‌ها برای اطمینان از امنیت غذایی در سراسر جهان بسیار مهم هستند، اما این مواد می توانند خطر ایمنی را برای افرادی که ناخواسته آن‌ها را مصرف می کنند، ایجاد کند. بنابراین برای محافظت از سلامت انسان، لازم است روش‌های تحلیلی حساس را برای شناسایی و حتی ردیابی این مواد ترکیبات مضر  به کار گرفت.

به تازگی، محققانی مقاله‌ای با عنوان Cellulose Surface Nanoengineering for Visualizing Food Safety  در نشریه Nano Letters به چاپ رساندند که در آن جزئیاتی درباره  یک روش تصویربرداری برای تشخیص آلودگی سموم دفع آفات در سطوح پایین منتشر کردند. انها نشان دادند که این روش را می‌توان برای میوه‌ها به کار برد.

روش تحلیلی به نام طیف سنجی رامان با سطح افزایش یافته (SERS) به عنوان روشی غیر مخرب برای تشخیص مواد شیمیایی در کشاورزی مدرن محبوبیت زیادی پیدا می کند. با SERS ، از نانوذرات برای تقویت سیگنال‌های ایجاد شده توسط مولکول ها در هنگام قرار گرفتن در معرض پرتو لیزر رامان استفاده می شود. این الگوهای ایجاد شده توسط نور پراکنده شده به عنوان امضاهای مولکولی عمل می‌کند و می‌تواند برای شناسایی مقادیر کمی از ترکیبات خاص استفاده شود.

به دنبال بهبود حساسیت SERS برای تشخیص سموم دفع آفات، دونگدونگ یی و همکارانش یک غشای با روکش فلزی را طراحی کردند که می توانستند در بالای محصولات کشاورزی قرار بگیرند. آن‌ها همچنین می خواستند این مواد را به اندازه کافی همه کاره برای ایجاد مجموعه ای از کاربردهای دیگر توسعه دهند.

محققان با یک فیلم هیدروژل سلولزی شروع به کار کردند. این فیلم هیدروژلی به گونه‌ای کشیده شد تا چروک‌هایی نانویی روی ان ایجاد شود. آن‌ها سپس این فیلم را در محلول نیترات نقره غوطه ور کردند تا شیارها را با نانوذرات نقره تقویت کننده SERS پر کنند. غشای حاصل در نور مرئی بسیار انعطاف پذیر و عملاً شفاف بود، که برای تشخیص سیگنال SERS بسیار مهم حیاتی است.

در آزمایش برای کاربردهای ایمنی مواد غذایی این غشاء، محققان سموم دفع آفات ترام و کاربندازیم را به تنهایی یا با هم روی سیب و میوه های خشک پاشیدند و سپس آنها را شستشو دادند تا اتفاقات روزمره‌ای که مصرف کننده روی میوه انجام می‌دهد را شبیه‌سازی کنند. هنگامی که آنها غشای خود را روی سیب گذاشتند ، SERS سموم دفع آفات را روی سیب تشخیص داد. این تشخیص حتی اگر مواد شیمیایی در غلظت های کم وجود داشته باشند نیز قابل انجام است. این تیم همچنین توانست رد آفت‌کش‌ها را در مقادیر بسیار کم تشخیص دهد.

محققان می گویند این نتایج نشان می دهد که شستشو به تنهایی می‌تواند برای جلوگیری از مصرف سموم دفع آفات کافی باشد و برای از بین بردن آلودگی احتمالی در پوست، لایه برداری لازم است. فراتر از سیب، آن‌ها همچنین از سیستم غشای SERS برای تشخیص سموم دفع آفات روی خیار، میگو، پودر فلفل دلمه ای و برنج استفاده کردند.

انتهای پیام/