جلبک دریایی کام مبتلایان به دیابت را شیرین می کند

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا، دلارام نخبه زارع و شاهرخ خانی دو عضو هیات علمی و استاد دانشگاه آزاد اسلامی واحد بندرعباس با همکاری مرکز رشد دانشگاه موفق شدند شیرینی جدیدی با طعم و مزه متفاوت ویژه بیماران دیابتی تولید و انبوه سازی کنند.
دلارام نخبه زارع در این خصوص بیان داشت: این شیرینی ازعصاره گیاه اِستِویا و نوعی جلبک دریایی اسپیرولینا تهیه شده است.
وی ادامه داد : استویا (stevia) یک گیاه بومی آمریکای جنوبی است که امروزه در کشورهای مختلف اروپایی کشت و مصرف می ‌شود و کشت این گیاه چند سالی است در شمال ایران نیز شروع شده است. 
به گفته وی جلبک دریایی اسپیرولینا هم دارای پروتئین بسیار بالایی است. 
این عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد بندرعباس تصریح کرد: استویا یک گیاه با قدرت شیرین کنندگی بسیار قوی است که می ‌تواند جایگزینی مناسب برای قندهای تصفیه شده باشد.
نخبه زارع خاطرنشان کرد: این گیاه همیار لاغری است، فشار خون را کاهش می ‌دهد و با دیابت و قند خون بالا مقابله می ‌کند.
این مخترع با اشاره به خواص محصول خود گفت: پروتئین بین 50 تا 70 درصد این محصول در کنار عناصر غنی آهن، زینک، منیزیم، کلسیم، روی و ویتامین های b1،b2،b6و b12 و به طور کلی تامین کننده پروتیین وانواع ویتامین ها و املاح معدنی مورد نیاز بدن است.